花生酱的用法花生酱有什么功效
花生酱分为甜、咸两种,是颇具营养价值的佐餐食品,在西餐中的应用比较广泛。那么你对花生酱的使用方法了解多少呢?以下是由学习啦小编整理关于花生酱的用法的内容,希望大家喜欢!
花生酱的用法
学习啦在线学习网 可直接食用,也可以用作火锅,拌面等其他食品的调料。
花生酱捞面
原料:泰国粉条、菲力牛排(切丝用太白粉,盐,料酒腌30分钟)、香菇(泡软切丝)、韭黄(切段)、鸡蛋(煎成蛋皮后切丝)、泰国风味花生粉(加半杯清水,两大匙油,一大匙糖,一大匙酱油,一大匙辣椒粉,以小火煮十分钟至浓)、蠔油、生抽、料酒各少许
制作:
1、泰国粉条入滚水锅煮3分钟(有点“Q”好),捞起冲冷水,滤干备用。两大匙油烧热,放入牛肉,香菇,蠔油,生抽以旺火快速拌炒均匀;加韭黄,料酒翻炒数下,起锅。
2、泰国风味花生粉一包(加半杯清水,两大匙油,一大匙糖,一大匙酱油,一大匙辣椒粉,以小火煮十分钟至浓)。
3、将面条放回炒肉锅里快速拌热,装盘。将牛肉,蛋丝铺面上,淋花生酱即可。
花生酱的主要功效
花生性味甘平
有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的功效
对营养不良、贫血萎黄、脾胃失调、咳嗽痰喘、肠燥便秘、乳汁缺乏、出血等症的治疗,有一定的辅助作用。
花生酱的做法
1、中火,烧热锅。
学习啦在线学习网 2、下油和花生仁,翻炒至大部分花生仁呈现金黄色, 起锅。
学习啦在线学习网 3、摊凉花生仁。
4、把花生仁和糖放入搅拌机搅碎。
学习啦在线学习网 5、用打蛋器打发。
6、再加入色拉油用打蛋器搅拌均匀。
7、倒入搅拌好的花生泥。
学习啦在线学习网 8、用打蛋器搅拌均匀即可。
学习啦在线学习网 9、搅拌好的花生酱,放入瓶子中,看还是比较稀的。
10、放冰箱冷藏室冷藏后,就会凝固拉。
注意事项:
学习啦在线学习网 油主要起润滑作用,会剩很多油,如果不喜欢甜可以少加糖。
学习啦在线学习网 炒花生仁要中火,热锅,冷油。要经常翻炒,油热后更要勤翻动,大约15分钟。
花生仁要起锅摊凉,以免在锅里继续加热变糊。
学习啦在线学习网 搅拌花生仁的时候,花生碎都堵塞在搅拌机底下或者附在搅拌机壁上。建议关上搅拌机再用筷子把花生碎拨到中间,以免出危险。
学习啦在线学习网 如果喜欢带粗花生碎的花生酱,不要搅拌太久,也可以搅好后加入粗花生碎。
保管方法:用清洁容器盛装,存于阴凉、干燥、清洁处。酱上层可存持一层浮油隔绝空气,以抑制微生物繁殖。容器盛产,以免吸潮引起油脂败坏。
花生酱的营养成分
学习啦在线学习网 1、 花生酱含有丰富的蛋白质、矿物质微量元素和大量的B族维生素、维生素E等,具有降血压、降血脂的功效,对再生性贫血,糖尿病都能起到一定的辅助治疗作用
2、 花生酱中含有色氨酸,可以有助于入睡。
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