餐厅迎宾员工作规范流程
学习啦在线学习网 接待，服务员，礼仪小姐工种名称迎宾员标签接待，服务员，礼仪小姐定义"在餐厅中负责礼貌地迎接客人，引领客人到适当座位。以下是学习啦小编为大家整理的关于餐厅迎宾员工作流程，给大家作为参考，欢迎阅读!
西餐厅迎宾员岗位职责
一、层级关系
直接上级：西餐领班
二、任职要求
1、具有高中以上学历或同等学历，具有从事酒店服务一年以上的工作经历。
2、工作认真、细致、工作态度端正，有一定的公关和社交知识。
学习啦在线学习网 3、有较好的语言的表达能力、讲话口齿清楚反应灵敏。
4、身体健康、仪表端庄、气质较好。
三、岗位职责
学习啦在线学习网 1、着装整洁、彬彬有礼，参加班组例会，服从上级指挥。
学习啦在线学习网 2、掌握客情，负责接受宾客的电话和当面预定。
学习啦在线学习网 3、做好餐饮前准备工作和餐后收尾工作，并做好本岗位的卫生清洁工作。
4、热情主动的迎送宾客，按照服务程序将所有用餐客人安排就座。
5、熟悉菜单和酒水知识，掌握相应的服务技能。
6、了解饭店内一切相关知识。随机回答客人的所有问题。
学习啦在线学习网 7、参加酒店和部门组织的各项培训活动。
学习啦在线学习网 8、做好餐厅就餐人数，桌数，等营业的统计工作，并做书面记录。
学习啦在线学习网 9、与宾客，上级，同事保持良好的关系，接受客人投诉，并及时向上级汇报。
10、协助餐厅做好促销工作。
11、自觉遵守饭店及部门的各项规章制度。
12、完成上级布置的其他工作。
迎宾员工作是要做到以下几点
1.迎宾员在确认客人情况后应左手持菜单，右手示意客人行进方向，并礼貌地说：“XX先生，这边请。”
学习啦在线学习网 2.迎宾员右手做手势时应该注意，不可以用一个手指头示意方向。而要保持五指并拢，掌心向上的姿态为管人示意方向;
3.迎宾员右手做手势时应该做到手到眼到，脚随客动。不可说东指西，也不可话停脚动而不注意与客人保持一致;
4.引导客人入座时，迎宾员应与站在前面的客人示意，并以手势明确行进方向;
学习啦在线学习网 5.引导客人入座要尽量不要绕道曲行，应该始终在餐厅主通道引进;
6.当引到座位时，应该首先征询客人的意见，此时迎宾员应在主位的椅后，向客人示意说：“XX先生，您对这张台满意吗?”如果客人另有选择，应视情况主动协调。
学习啦在线学习网 7.客人入座时，迎宾员应该协助餐厅服务员为主人拉椅让坐。当客人坐下后，将菜单打开，双手从客人左侧送上，并说：“这是菜单，请您点菜。”
学习啦在线学习网 8.待一切安顿完毕，迎宾员应后退半步转身离开客人，迅速返回岗位。
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