茶餐厅工作流程制度(2)
茶餐厅工作流程制度
茶餐厅外卖员工作守则
学习啦在线学习网 外卖员工作宗旨：安全，快速地将可口的饭菜送达客人手中。
工作基本流程
工作前准备：
检查车况(胎压，电池余量，车身清洁程度，等)，如有异常要及时调整。
学习啦在线学习网 检查自身仪容仪表，精神面貌。
领取备用金(2张50元，2张20元，2张10元，4张5元，20个1元硬币。
检查工作手机是否可以正常通话，如有异常要及时调整。
确认产品：
学习啦在线学习网 从外卖负责人结果包装好的外卖，并初步确认地址(一般为期号加楼号)。
确认外卖包装完好后，将产品稳固地放置在外卖箱中。
学习啦在线学习网 从外卖负责人处拿取订单，确认外卖的数量的数量和订单数相符后由外卖负责人记录下此次外卖数量。
检查是否有订单上的电话号码漏写或无法清除辨认并及时修正。
行驶：
严格遵守交通法规。
礼让行人。
绝不超速行驶。
绝不闯红灯。
在行驶中绝不使用任何通讯工具。
学习啦在线学习网 行驶时间8小时之内严禁饮酒。
电话通知:
学习啦在线学习网 可在出发前提前用电话告知客人外卖即将送达，推荐用语：“您好，friends的外卖马上就到，麻烦您下楼拿一下，谢谢!”在得到客人肯定回答后挂断电话，语气要求和善，礼貌。
学习啦在线学习网 一般情况下可提前通知1至2位客人，在外卖较多的情况下可一次通知较多的客人，但要先和客人打好招呼，以免客人久等导致不满，例如：“你好，friends的外卖马上就到，麻烦您下楼拿一下，因为今天下雨，可能要稍等一下，请您不要走开，谢谢!”
送达：
到达寝室楼下后，如没有客人在等待则请耐心等待2分钟，如客人还不出现则再次拨打电话通知客人下楼。
学习啦在线学习网 如有客人在等待，则上前询问：“你好，是Friends的外卖吗?”，在和客人确认后根据订单金额向客人报价：“你好，一共是XX元。"
学习啦在线学习网 接过钱款并确认金额及真伪后及时将找零递交给客人。
将外卖稳妥地递交给客人并确认客人已经拿稳后方可松手。
学习啦在线学习网 离开前礼貌地说：“谢谢，再见!"
学习啦在线学习网 前往下一个外卖地点，重复以上流程，外卖送完后回到餐厅。
停车：
将车辆停放在指定区域。
学习啦在线学习网 检查电池容量，如不足要及时充电或更换。
结算：
在每天的午餐时间和晚餐时间结束后分别结算两次。
学习啦在线学习网 结算时先统计出当前的总订单数并和外卖负责人确认，如有差错要找出原因。
学习啦在线学习网 如订单数吻合则外卖员清点钱款，外卖负责人计算订单上金额总数。
如钱款少于订单金额则由外卖员补齐差额;如大于订单金额则充公，并要求找出原因。
如钱款中发现假币或其他无法使用的货币，则由外卖员补齐金额。
学习啦在线学习网 工作细节及一些突发状况的处理办法
在腰包中常备5张左右的外卖单，在客人需要时提供。
学习啦在线学习网 在外卖箱中常备3双一次性筷子，以防缺失。
如客人电话打不通或停机，则可向店里求助，如实在联系不上客人则可以在和外卖负责人确认的情况下先跳过这位客人。
如遇客人因等待时间过久或其它原因向外卖员发货时因耐心向客人解释，如：“今天天气不好，请谅解!”，“不好意思，今天外卖太多了，我已经尽快赶来了!”等，注意语气一定要诚恳，务必取得客人谅解。
在任何情况下都不允许和客人争吵，如遇到无法解决的情况要及时向店里汇报得到店里的协助。
如遇到外卖不慎翻倒至无法取用的情况，应及时和客人说明并打电话回店里让店里重做一份，并尽快送达。
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