蔓越莓面包的4种不同做法
蔓越莓面包的4种不同做法
蔓越莓可以起到降低胃溃疡发病率的功效，能够减轻心脏与动脉血管硬化的功效，同时可以预防妇女出现泌尿道感染，能够美容养颜的作用。你了解蔓越莓面包的不同做法吗?接下来，学习啦小编跟你分享蔓越莓面包的4种不同做法。
蔓越莓面包的做法【1】
材料
蔓越梅面包
做法
1.取一片面包(我用的是面包机烤出来的面包的外皮)
2.切成两公分宽的条
3.排入烤盘
4.送入预热好160度的烤箱，烤约20分钟至面包干焦黄酥脆
5.取出放烤网上彻底晾凉即可
蔓越莓面包的做法【2】
材料
学习啦在线学习网 麦心粉250克，细砂糖38克，盐2克，酵母4克，全蛋液25克，牛奶150克，黄油25克，蔓越莓干60克，椰蓉适量
做法
1.将除黄油和蔓越莓干以外的所有原料放面包机里揉至面筋扩展表面光滑后，加入黄油将面团揉至扩展阶段，加入剪成小粒的蔓越莓干(我先用酒泡了一下，再用清水充干净)揉匀，放温暖处进行基础发酵。
2.当面团发至两倍大时，基础发酵结束，将面团取出排气后，分割成9份，滚圆后松弛15分钟。
学习啦在线学习网 3.将松弛后的面团再次揉圆，表面刷蛋液(我手拿的那个)，沾椰蓉，放入模具中，盖上保鲜膜放温暖湿润处进行最后发酵(我放到了南阳台上)。
学习啦在线学习网 4.当面团到2。5倍大时，发酵结束，入预热180℃的烤箱，中层，上下火，18分钟。
蔓越莓面包的做法【3】
材料
高粉150g，奶粉1TB，盐1/4tb，糖30G，蛋黄1个，水70G，干酵母1TB，黄油15g，糖粉15g，黄油15g，低粉15g，全蛋液15g，盐少许
做法
1.后油法，将面团揉至扩展阶段
学习啦在线学习网 2.把浸软的蔓越莓揉进面团里，盖上保鲜膜，进行第一次发酵
3.当面团发到2倍大小后，排气，揉成团，放着醒10分钟。
学习啦在线学习网 4.分割成等量的8个面团，揉成小圆球，排在烤盘上(注意间距)放入烤箱中层。然后在底层放一盘开水，关好烤箱门进行第二次发酵。
学习啦在线学习网 5.当第二次发酵长到2倍大的时候，准备墨西哥面糊：把黄油融化，然后依次加入材料拌匀。取一个食品袋，将调好的面糊倒在上面，收口捏紧，在最下面用牙签扎一个口子，然后把面糊均匀的挤在发好的面团上(挤到表面1/3即可，不要多，烤的时候会漏下来)
学习啦在线学习网 6.预热烤箱，然后180度，烤制表面上色就好了。(约15分钟)
小诀窍
1，面包体的配方很随意，完全按照个人喜好可以调换。 2，我这次做的是mini号的，所以加了点果脯做实心面包。如果有兴趣，可以做夹心的，比如豆沙之类的。
蔓越莓面包的做法【4】
材料
老面团：面包粉200g、水200g、酵母2g
学习啦在线学习网 烫种面团：开水50g、面包粉50g
学习啦在线学习网 主面团：面包粉220g、细糖50g、蜂蜜10g、酵母4g、水70g、盐5g、蔓越莓80g
做法
学习啦在线学习网 1、将老面团里的所有配料缓和均匀，保鲜膜封起，冷藏发酵12小时以上 ;
2、制作烫种面团把开水和面粉搅拌均匀，放至凉备用;
3、主面团将高筋面粉、水、蜂蜜 砂糖 酵母搅拌均匀再把老面 烫面 盐一起搅拌至光滑;
4、最后的把蔓越莓拌均匀即可;
5、搅拌好的面团放入烤箱中，底下放一盆开水发酵40min;
6、取出排气，平均分成4个 揉圆松弛15min，
7、整形成环形，最后发酵30min;
8、放入德普烤箱 快热模式165度，烤制25min左右即可。
蔓越莓相关文章：