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烤箱怎么做菜(2)

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  脆皮烤鸡腿的做法:

学习啦在线学习网   原料:鸡大腿3根;

  调料:葱片;姜片;八角;花椒;香叶;桂皮;白糖;盐;花雕酒;老抽;热水;

  做法与步骤:

学习啦在线学习网   1、葱姜切片,将腌料(八角;花椒;香叶;桂皮;)全部放入其中,倒入开水适量,这样可以激发出大料的更多香味。凉凉备用。将鸡腿洗净,放入腌料中。用袋子包起来,放入冰箱冷藏室,冷藏一天。

  2、蜂蜜加白醋,以2:1的比例调成脆皮水。鸡腿自大料中拣出,自然晾干,或者是烤箱220度,烤10分钟,烘干表面。表皮刷脆皮水(蜂蜜和白醋按2:1比例),继续200度,烤50分钟,每隔10分-15分取出刷一层脆皮水。

  小贴士:

  1、腌料放热水,是个人喜好,个人认为有助于大料味道的激发。

  2、鸡腿腌制过程最好是一天或者以上,不然内部不易入味。

  3、鸡腿可以风干,也可以烤干,随 便选择。

  4、烘烤时间需要根据鸡腿大小,烤箱情况酌情而定。实在搞不清楚就用筷子岔开看看!

学习啦在线学习网   5、脆皮水每隔10-15分钟再刷一次,防止表面烤焦。

  番茄肉酱焗饭

  原料:米饭;番茄1个;洋葱半个;猪肉末;马苏里拉奶酪丝适量;

  调料:盐;黄油;黑胡椒粉;番茄沙司;牛奶;

  做法与步骤:

  1、西红柿用热水烫好去皮切丁备用;洋葱切丁备用;锅中放入黄油烧化;加入肉末翻炒至变色盛出。

  2、如果剩下的油量少,再加入少许黄油煸炒洋葱丁出香后放入炒好的肉末;加入番茄酱、黑胡椒少许、盐炒匀;根据酱汁的浓稿程度,加入适量牛奶后,盛出即可。(此酱料也可以用做于披萨的制做)

  3、新鲜的米饭盛入碗中,上面铺一层炒好的番茄肉酱;将马苏里拉奶酪均匀的撒在酱汁上;入烤箱200度,中层,上下火烤制10-15分钟,奶酪表面金黄即可。

  小贴士:非常开胃的一款焗饭,当然,你可以根据自己的爱好,变换不同的酱料哦。

  蒜蓉烤生蚝

学习啦在线学习网   原料:蚝5个;剁椒15g;蒜半头;姜8g;葱15g;

学习啦在线学习网   调料:鲍鱼汁15ml;食用油15ml;白醋5ml;生抽15ml;

  做法与步骤:

  1、蚝5个用刷子刷洗干净外壳;用改锥撬开外壳;取出生蚝肉清洗干净后划开几刀;将泡好的粉丝放入贝壳中,上面放生蚝肉;

学习啦在线学习网   2、用蒜碎、剁椒、姜末、葱末、生抽、鲍鱼汁、食用油、白醋拌匀后浇在生蚝肉上,放入烤盘,烤箱预热后,将烤盘放入烤箱底层,烤盘上铺盖锡纸,250烤制25分钟后,将烤盘移到中层,去掉锡纸,再烤5分钟左右即可。

  小贴士:生蚝还有滋阴补血、养心安神、细滑肌肤、悦泽容颜的作用,生蚝有海底牛奶之称,而它的钙含量比牛奶的高近一倍,铁含量高出21倍。

烤箱怎么做菜(2)

脆皮烤鸡腿的做法: 原料:鸡大腿3根; 调料:葱片;姜片;八角;花椒;香叶;桂皮;白糖;盐;花雕酒;老抽;热水; 做法与步骤: 1、葱姜切片,将腌料(八角;花椒
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