家常酸汤肥牛的做法
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学习啦在线学习网 肥牛中丰富的锌与免疫功能关系密切，能阻挡有害病毒攻击人体，提高免疫力。你想自己动手做酸汤肥牛吗?接下来，学习啦小编跟你分享家常酸汤肥牛的做法。
酸汤肥牛的食材准备
酸汤肥牛的具体做法步骤
1.香菜切段，青红尖椒切成圈。
学习啦在线学习网 2.金针菇洗净切掉，野山椒切碎。
3.海南黄灯笼椒酱1大勺。
4.肥牛卷软化后，加入盐、白胡椒粉和料酒腌10分钟。
学习啦在线学习网 5.锅里加入清水，先将金针菇焯水30秒，立刻捞起过凉水。
6.剩余的水将绿豆芽也焯水，变的透明立刻捞起过凉水备用。
7.焯好的金针菇和绿豆芽挤干水，放入盘子中。
8.大红浙醋2大勺。
9.锅洗净再放入清水烧开后，放入肥牛卷，倒入料酒，汆烫至肥牛变色。
10.捞出控干水放入金针菇和绿豆芽上。
学习啦在线学习网 11.另起干净的油锅，放入姜、蒜末，出味。
学习啦在线学习网 12.放入野山椒碎。
13.黄灯笼椒酱炒出味道。
14.倒入料酒、高汤煮开。
学习啦在线学习网 15.放入香菜段煮开后再煮2分钟，放入盐、白胡椒粉、鱼露、大红浙醋，关火。
16.用滤网将汤汁倒入肥牛卷上，撒上香菜叶、青红尖椒圈。
酸汤肥牛的营养价值
1.提高免疫力
学习啦在线学习网 肥牛中丰富的锌与免疫功能关系密切，能阻挡有害病毒攻击人体，提高免疫力。
2.补气血
肥牛中丰富的铁元素，是合成血红蛋白不可或缺的元素，可增强造血功能。
3有助于生长发育
肥牛中含有丰富的蛋白质，是人体的物质基础，有助于人体的发育