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香菇辣椒肉酱的做法

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学习啦在线学习网   香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等,所以风味尤其鲜美。香菇辣椒肉酱应该要怎么做呢?接下来,学习啦小编跟你分享香菇辣椒肉酱的做法。

  香菇辣椒肉酱的制作食材:

  • 主料
  • 黄豆酱

    1瓶
  • 香菇

    7朵
  • 辅料
  • 辣椒

    2个
  • 大蒜

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 葵花籽油

    适量
  • 豆豉

    少许
  • 冰糖

    25g

  香菇辣椒肉酱的做法步骤:

  1.准备材料:葱姜蒜、香菇、青红椒。

  2.准备一瓶黄豆酱。

  3.豆豉。

  4.香菇洗净切小丁。

学习啦在线学习网   5.青红椒洗净切小块儿。

  6.葱姜蒜些碎,蒜最好是拍碎,比较有味道。

  7.锅中加油,稍微多一些,油热下葱姜蒜炒出香味。

学习啦在线学习网   8.放香菇煸炒。

  9.多煸炒一会儿,尽量炒出香菇里的水分。

学习啦在线学习网   10.放入青红椒翻炒几下。

  11.放入黄豆酱。

  12.放入冰糖,翻炒均匀。

学习啦在线学习网   13.再放少许豆豉翻匀。(不喜欢吃豆豉的可以不放,也很好吃。)

  14.加入适量水,小火,要不停翻炒,防止糊锅。

  15.炒至水份基本收干就可以了。

  干香菇的食用方法:

  1、 发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养。

  2、应先用冷水将香菇表面冲洗干净。带柄的香菇可将根部除去,然后“鳃页”朝 下放置于温水盆中浸泡,待香菇变软、“鳃页”张开后,再用手朝一个方向轻轻旋搅让泥沙徐徐沉入盆底,或用筷子轻轻敲打,泥沙就会掉入水中。

学习啦在线学习网   3、泡发香菇的水不要丢弃,很多营养物质都溶在水中;只要把干香菇在浸泡前清洗干净,浸泡的水完全可以再利用。

学习啦在线学习网   4、如果香菇比较干净,则只要用清水冲净即可,这样可以保存香菇的鲜味。


香菇辣椒肉酱的做法

香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等,所以风味尤其鲜美。香菇辣椒肉酱应该要怎么做呢?接下来,学习啦小编跟你分享香菇辣椒肉酱的做法。 香菇辣椒肉酱的制作食材: 主料 黄豆酱 1瓶 香菇 7朵 辅料 辣椒
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