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产妇木瓜鲫鱼汤怎么做

时间: 映芳735 分享

  鲫鱼汤不但味香汤鲜,而且具有较强的滋补作用。平时生活中你会做木瓜鲫鱼汤吗?今天,学习啦小编为大家推荐产妇木瓜鲫鱼汤的做法。

  木瓜鲫鱼汤的材料准备

  • 主料
  • 鲫鱼

    1条
  • 木瓜

    250g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 红枣

    3颗
  • 白酒

    适量
  • 几片

  木瓜鲫鱼汤的制作过程

  1.准备好材料 鱼杀好洗净

学习啦在线学习网   2.烧热锅放入油和姜 再放鱼煎到两面焦黄

学习啦在线学习网   3.加入水 转到汤锅里(我没有砂锅只能用这个了) 加红枣

学习啦在线学习网   4.煮到沸腾加白酒去腥 盖好锅盖转文火炖半个小时

  5.半小时候鱼汤白白的 再加入切好的木瓜,再慢炖15分钟

学习啦在线学习网   6.出锅前放适量盐 成品

  挑选鲫鱼的方法

学习啦在线学习网   新鲜鲫鱼眼睛略凸,眼球黑白分明,不新鲜的则是眼睛凹陷,眼球浑浊。身体扁平、色泽偏白的,肉质比较鲜嫩。不宜买体型过大,颜色发黑的。

  鲫鱼的制作技巧

学习啦在线学习网   1、鲫鱼红烧、干烧、清蒸、汆汤、均可,但以汆汤,最为普遍

学习啦在线学习网   2、冬令时节食之最佳;鲫鱼与豆腐搭配炖汤营养最佳;

  3、如用陈皮和鲫鱼煮汤,有温中散寒、补脾开胃的功效,适宜胃寒腹痛、食欲不振、消化不良、虚弱无力等;

学习啦在线学习网   4、巧去鱼腥味:将鱼去鳞剖腹洗净后,放入盆中倒一些黄酒,就能除去鱼的腥味,并能使鱼滋味鲜美;

学习啦在线学习网   鲜鱼剖开洗净,在牛奶中泡一会儿既可除腥,又能增加鲜味;

  吃过鱼后,口里有味时,嚼上三五片茶叶,立刻口气清新。

 
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