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果脯做菜的做法

时间: 俊煌1020 分享

  果脯是用新鲜水果经过去皮、取核、糖水煮制、浸泡、烘干和整理包装等主要工序制成的食品,鲜亮透明,表面干燥,稍有粘性,含水量在20%以下。果脯种类繁多,著名传统产品有苹果脯、酸角脯、杏脯、梨脯、桃脯、太平果脯、青梅、山楂片、果丹皮等。下面学习啦小编为大家分享果脯做菜的做法。

  果脯做菜的做法:八宝饭

  材料

学习啦在线学习网   【红豆沙材料】:红豆340克,白糖3/4杯,油80Ml

  【八宝饭材料】:糯米1.5杯,红豆沙适量,油1大勺,盐一小撮,各色果脯适量(如果有红樱桃颜色更漂亮更喜庆一些。我是将就家里有的用。)

  【糖浆材料】:

  白糖 1大勺(糖的多少可以根据自己的口味调整)

  蜂蜜 1大勺

  水 半杯

  水淀粉 (1/2茶匙的淀粉加1大勺的水调制)

  做法

  【红豆沙做法】:

学习啦在线学习网   1、红豆洗净先用冷水浸泡过夜,然后放入锅内加水淹过,大火烧开后改小火慢慢将红豆煮至软烂,如果水太少了中途可以加入一两次冷水,冷水击过的红豆更容易煮烂一些。

学习啦在线学习网   2、将煮好的红豆沥干水分,沥出来的水不要倒掉,留用。

学习啦在线学习网   3、将沥干水的红豆放入打汁机或食物料理机内,根据情况慢慢加入沥出来的水打至红豆成泥,水加得过多,最后炒制的时间就比较长一些,所以一定要根据个人机器的特点慢慢加入。

  4、锅内倒入油,烧热后倒入红豆泥,慢慢翻炒。炒至红豆水分收干后,加入白糖,继续翻炒至白糖融化为止。加盖密封放冰箱可以保存一个月。

  【八宝饭做法】:

  1、糯米用水泡至少4小时,如果时间紧张最少也要2小时。

  2、泡好的糯米沥干水份,倒入烧开的蒸锅里隔水蒸15-20分钟左右。

  3、蒸好的糯米趁热加入一大勺油和一小撮盐拌匀。

  4、准备好各色果脯,在一个大碗里先抹上一层油,将果脯按个人喜欢的图案摆放在碗底,然后放入糯米,再在糯米上铺上一些红豆沙。如果你想把红豆沙作为夹心就只把红豆沙放在中间,四周可以再摆放一些果脯。

  5、最后把剩下的糯米摆满整个碗,用勺子压一压紧。然后再上锅蒸30分钟左右。

  6、在蒸八宝饭的时候开始做糖浆:白糖、蜂蜜、水一起放在小锅里熬制白糖融化,然后加入水淀粉搅拌均匀,使溶液比较粘稠,烧开后关火备用。

  7、蒸好的八宝饭端出来用一个盘子盖住翻转过来,稍冷以后揭开碗,浇上做好的糖浆就可以食用了。

  果脯做菜的做法:果脯冬瓜

  材料

  主料:冬瓜600克,

  辅料:梅脯30克,

学习啦在线学习网   调料:白砂糖50克,果汁125克

  做法

  1.冬瓜去皮和内瓤,切成5毫米厚的片,再改成4厘米长的条;

  2.洗净放入沸水汤锅烫至刚熟时捞起,晾凉;

  3.盆里加冷开水500毫升、果汁、白糖、梅脯、冬瓜条浸泡至冬瓜进味;

学习啦在线学习网   4.取出装盘即成。

  果脯做菜的做法:果脯面包

  材料

学习啦在线学习网   1 ½ 杯鲜奶(放到微波炉中加热 30-40 秒)

学习啦在线学习网   2 大勺奶油(成条状的奶油可切下 1/3 ,并切成小丁室温备用)

  3 ¼ 杯没有漂白过的普通面粉, all purpose flour or bread flour (普通面粉也可以,我家常备没有漂白过的普通面粉做面食)

  1/4 杯糖

学习啦在线学习网   1 ½ 小勺盐

  3 ½ 小勺 酵母粉( dry yeast )

学习啦在线学习网   另备 3/4 杯各种果脯, ( 在面包机揉面中途,听到三声 beeps, 后,加进果脯,这中间有 15 分钟时间 )

  注:小勺 =teaspoons, 大勺 =tablespoons, 一杯 = 240 ml

  做法

学习啦在线学习网   1. 将以上原料除3/4杯果脯外,依次按顺序放入面包机槽子中,将面包机设为甜面包档功能,开始启动,我的面包机为 3 小时零 15 钟的时间烤好;

学习啦在线学习网   2. 在面包机揉面中途,听到三声 beeps后,加进果脯,这中间有 15 分钟时间;

  3. 面包机完成程序烤好面包时,也会发出 beeps 声以示提醒,这时戴上棉手套把面包槽子拽出来,并倒出来放在钢丝加上晾凉;

  4. 开吃了!稍凉切片,趁有余温时放到密封袋里 .

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果脯做菜的做法

果脯是用新鲜水果经过去皮、取核、糖水煮制、浸泡、烘干和整理包装等主要工序制成的食品,鲜亮透明,表面干燥,稍有粘性,含水量在20%以下。果脯种类繁多,著名传统产品有苹果脯、酸角脯、杏脯、梨脯、桃脯、太平果脯、青梅、山楂片、果
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