果脯做菜的做法

　　果脯是用新鲜水果经过去皮、取核、糖水煮制、浸泡、烘干和整理包装等主要工序制成的食品，鲜亮透明，表面干燥，稍有粘性，含水量在20%以下。果脯种类繁多，著名传统产品有苹果脯、酸角脯、杏脯、梨脯、桃脯、太平果脯、青梅、山楂片、果丹皮等。下面学习啦小编为大家分享果脯做菜的做法。

　　果脯做菜的做法：八宝饭

　　材料

学习啦在线学习网 　　【红豆沙材料】：红豆340克，白糖3/4杯，油80Ml

　　【八宝饭材料】：糯米1.5杯，红豆沙适量，油1大勺，盐一小撮，各色果脯适量(如果有红樱桃颜色更漂亮更喜庆一些。我是将就家里有的用。)

　　【糖浆材料】：

　　白糖 1大勺(糖的多少可以根据自己的口味调整)

　　蜂蜜 1大勺

　　水 半杯

　　水淀粉 (1/2茶匙的淀粉加1大勺的水调制)

　　做法

　　【红豆沙做法】：

学习啦在线学习网 　　1、红豆洗净先用冷水浸泡过夜，然后放入锅内加水淹过，大火烧开后改小火慢慢将红豆煮至软烂，如果水太少了中途可以加入一两次冷水，冷水击过的红豆更容易煮烂一些。

学习啦在线学习网 　　2、将煮好的红豆沥干水分，沥出来的水不要倒掉，留用。

学习啦在线学习网 　　3、将沥干水的红豆放入打汁机或食物料理机内，根据情况慢慢加入沥出来的水打至红豆成泥，水加得过多，最后炒制的时间就比较长一些，所以一定要根据个人机器的特点慢慢加入。

　　4、锅内倒入油，烧热后倒入红豆泥，慢慢翻炒。炒至红豆水分收干后，加入白糖，继续翻炒至白糖融化为止。加盖密封放冰箱可以保存一个月。

　　【八宝饭做法】：

　　1、糯米用水泡至少4小时，如果时间紧张最少也要2小时。

　　2、泡好的糯米沥干水份，倒入烧开的蒸锅里隔水蒸15-20分钟左右。

　　3、蒸好的糯米趁热加入一大勺油和一小撮盐拌匀。

　　4、准备好各色果脯，在一个大碗里先抹上一层油，将果脯按个人喜欢的图案摆放在碗底，然后放入糯米，再在糯米上铺上一些红豆沙。如果你想把红豆沙作为夹心就只把红豆沙放在中间，四周可以再摆放一些果脯。

　　5、最后把剩下的糯米摆满整个碗，用勺子压一压紧。然后再上锅蒸30分钟左右。

　　6、在蒸八宝饭的时候开始做糖浆：白糖、蜂蜜、水一起放在小锅里熬制白糖融化，然后加入水淀粉搅拌均匀，使溶液比较粘稠，烧开后关火备用。

　　7、蒸好的八宝饭端出来用一个盘子盖住翻转过来，稍冷以后揭开碗，浇上做好的糖浆就可以食用了。

　　果脯做菜的做法：果脯冬瓜

　　材料

　　主料：冬瓜600克，

　　辅料：梅脯30克，

学习啦在线学习网 　　调料：白砂糖50克，果汁125克

　　做法

　　1.冬瓜去皮和内瓤，切成5毫米厚的片，再改成4厘米长的条;

　　2.洗净放入沸水汤锅烫至刚熟时捞起，晾凉;

　　3.盆里加冷开水500毫升、果汁、白糖、梅脯、冬瓜条浸泡至冬瓜进味;

学习啦在线学习网 　　4.取出装盘即成。

　　果脯做菜的做法：果脯面包

　　材料

学习啦在线学习网 　　1 ½ 杯鲜奶(放到微波炉中加热 30-40 秒)

学习啦在线学习网 　　2 大勺奶油(成条状的奶油可切下 1/3 ，并切成小丁室温备用)

　　3 ¼ 杯没有漂白过的普通面粉， all purpose flour or bread flour (普通面粉也可以，我家常备没有漂白过的普通面粉做面食)

　　1/4 杯糖

学习啦在线学习网 　　1 ½ 小勺盐

　　3 ½ 小勺 酵母粉( dry yeast )

学习啦在线学习网 　　另备 3/4 杯各种果脯， ( 在面包机揉面中途，听到三声 beeps, 后，加进果脯，这中间有 15 分钟时间 )

　　注：小勺 =teaspoons， 大勺 =tablespoons， 一杯 = 240 ml

　　做法

学习啦在线学习网 　　1. 将以上原料除3/4杯果脯外，依次按顺序放入面包机槽子中，将面包机设为甜面包档功能，开始启动，我的面包机为 3 小时零 15 钟的时间烤好;

学习啦在线学习网 　　2. 在面包机揉面中途，听到三声 beeps后，加进果脯，这中间有 15 分钟时间;

　　3. 面包机完成程序烤好面包时，也会发出 beeps 声以示提醒，这时戴上棉手套把面包槽子拽出来，并倒出来放在钢丝加上晾凉;

　　4. 开吃了!稍凉切片，趁有余温时放到密封袋里 .

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