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黄花菜做菜的方法

时间: 俊煌1020 分享

黄花菜做菜的方法

学习啦在线学习网   黄花菜性味甘凉,有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效,对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效,可作为病后或产后的调补品。下面学习啦小编为大家分享黄花菜做菜的方法。

  黄花菜做菜的方法:黄花菜木耳红枣蒸鸡

  材料

  黄花菜50克,鸡500克,姜丝少许,红枣7-8个,酱油,盐,米酒,糖,生粉适量

  做法

  1.黄花菜、木耳分别用温水泡二十分钟(新鲜的黄花菜有“秋水仙碱”,必须要煮过晒干,然后再吃。所以即使买回家的是黄花菜干,也有说法要先用开水淖一下,再用凉水泡两个小时,我乃懒人,只求捷径,事实证明也安全),沥干备用。

  2.木耳切条,红枣去核切丝,鸡砍块。

学习啦在线学习网   3.把姜丝、红枣与鸡块混在一起,下适量盐、酱油、米酒、糖搅拌,稍为腌一下后放生粉,再搅拌。这样比较入味些。

  4.黄花菜与木耳另外下盐与酱油搅拌好,然后与鸡块混和,大火蒸十二、三分钟即可。

  小诀窍

学习啦在线学习网   黄花菜和木耳沾了鸡肉的鲜味,好好吃。昨天刚买了新盆子和微波炉用保鲜膜,昨晚用来蒸了一次黄花鱼,今晚用来蒸鸡(蒸鱼档重复一遍,十二分钟)。

  黄花菜做菜的方法:云耳黄花菜蒸鸡

  材料

  鸡半只,黄花菜适量,云耳适量,冬菇适量,蒜适量,姜适量,盐适量,生粉适量,生抽适量,油适量

  做法

学习啦在线学习网   1.将黄花菜、云耳、冬菇用温水发好。

  2.鸡切件。

学习啦在线学习网   3.将各种配料与鸡一起装碟,搅拌均匀,上锅猛火蒸10分钟。

  4.蒸熟了,还比较嫩滑。

  黄花菜做菜的方法:黄花菜炒木耳

  材料

  黄花菜1斤,干木耳50克,瘦肉100克,盐2克

  做法

  1.焯好的黄花菜捞出来泡在凉水里两小时。泡黄花菜的间隙,泡几朵木耳。泡好后清洗干净,撕成小块。瘦肉切丝,黄花菜捏干水分。

  2.锅内放油烧热,放入葱花爆香,把肉丝先下锅煸成白色,然后放木耳煸炒。

学习啦在线学习网   3.下黄花菜、加入少许汤、精盐,炒至黄花菜入味,出锅即可。黄花菜炒木耳如果不加肉就是著名的斋菜。

  小诀窍

  焯好的黄花菜捞出来泡在凉水里两小时,可以去除秋水仙碱,这就是我们小时候吃鲜黄花不中毒的秘密,简单吧

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