梅子做菜的方法
梅子做菜的方法
梅子是果梅树结的果，但是一般观赏的梅花是另外几种梅。 果梅为蔷薇科杏属梅(Armeniaca mume Sieb.)植物。亦称青梅、梅子、酸梅。原产中国，是亚热带特产果树。下面学习啦小编为大家分享梅子做菜的方法。
梅子做菜的方法：台式梅子泡菜
材料
高丽菜1颗胡萝卜1条小黄瓜3条蒜头10个辣椒2跟白醋300cc白砂糖量米杯1杯
做法
高丽菜洗净,用手拨,一片如手掌大,不要用刀子切(会影响口感),胡萝卜洗净,皮削掉,用刀子切丝,小黄瓜洗净,用刀子切一截一截大约2公分,
蒜头洗净拍开即可,不要切末,辣椒洗净,如果怕辣切开去籽,当配色即可.
将作法1. 各用盐巴搅拌(高丽菜大约2-3大匙搅拌至透明色.胡萝卜大约1大匙至变软.小黄瓜大约1大匙不要搅拌太久),再用冷开水冲洗盐巴,然后沥干,全部材料连作法2.一起拌匀即可.
白醋300cc与白砂糖量米一杯(酸甜以自己喜好加减),用火煮开,让白砂糖融化就成糖醋水,待凉在放进食材.最后作法2食材与作法3一起,放进空罐子(罐子要干不能湿,不然会泡菜酸掉),糖醋水要盖过食材就完成, 记得放进冰箱,放二天就可食用.
梅子做菜的方法：梅子口水鸡
材料
学习啦在线学习网 去骨仿土鸡腿2只香菜1小把辣椒1支蒜头2颗葱1支姜1小块酱油膏2大匙糖12g白醋2大匙去核梅肉3片
做法
准备一锅滚水,放入葱白段及姜片,放入鸡腿川烫,水滚后转小火略煮约10分左右,再熄火盖锅盖焖煮鸡肉(判别鸡肉是否熟成,可用筷子戳最厚的部位,穿得过即代表熟成)
学习啦在线学习网 将熟成的鸡肉捞起,放入冰水中冰镇
学习啦在线学习网 准备一碗,将梅子酱料调好味道,再倒入蒜末及辣椒末拌匀
学习啦在线学习网 准备一大盘,将冰镇过的鸡腿切条,先淋上一半的梅子酱料,再放上葱花及香菜,再淋上剩余的酱汁即可完成
梅子做菜的方法：凤梨梅子酥
材料
牛奶3大匙鸡蛋1个细砂糖30克椰子油130克奶油130克中筋200克低筋300克凤梨酱600克
做法
学习啦在线学习网 准备工作1.奶油退冰软化，2.中低筋混合过筛，3.紫苏梅去籽剪小块，
4.紫苏梅与凤梨酱混合搓圆备用
首先将奶油伴开，续加入糖打至反白，再加入椰子油打匀后加入鸡蛋拌匀。
加入牛奶拌匀
筛入面粉拌匀后分小块小块的面团
学习啦在线学习网 再将每颗面团搓圆
学习啦在线学习网 面团压扁包入内陷再搓圆放入模型整型
摆进烤盘准备烘焙，烤箱愈热5分钟150度烤27分钟
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