姜怎样做好吃

姜怎样做好吃

　　生姜性温，其特有的“姜辣素”能刺激胃肠黏膜，使胃肠道充血，消化能力增强，能有效地治疗吃寒凉食物过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等。你知道姜怎样做好吃吗?现在学习啦小编给你分享一下姜好吃的做法。

　　姜好吃的做法一：姜母鸭

　　材料

学习啦在线学习网 　　番鸭，450g，老姜，100g，草果1颗、，150g，陈皮、熟地、当归、川芎，各1块，枹杞子，适量，党参，2条，黄耆，5块，香叶，2片，红枣，8颗，生菜，20~35g，麻油、米酒、盐、冰糖，少许，枸杞酒，少许

　　做法

学习啦在线学习网 　　1.番鸭洗净切大块，老姜切成长条

学习啦在线学习网 　　2.锅中入黑麻油以小火爆香姜条，呈金黄萎缩貌时，捞出姜块备用

　　3.再把番鸭块放入锅内翻炒

　　4.炒至鸭块里面的油出来，表面呈金黄色;

学习啦在线学习网 　　5.把中药放入纱布包里，再将炒好的姜条，鸭块放入冷水锅内，倒入米酒，放入中药包，大火煮开后转小火煮约1小时(用筷子插肉烂了即可);

　　6.在步骤 5的锅中加入盐，冰糖、姜泥调味

　　姜好吃的做法二：猪脚姜

　　料

　　添丁甜醋，盐，姜，蛋，猪脚

　　做法

　　1.姜去皮洗净，拍扁，然后晒干。。。有一次妈妈没有吹干，就长毛了，这次打算放久一点，所以要晒干

　　2.猪脚去毛，切块，然后飞水。。。最好加点酒和姜，去去那股猪味

学习啦在线学习网 　　3.然后放油去爆之前晒好的姜，记得记得放多些盐

　　4.水份少了之后放猪脚，炒至干身

学习啦在线学习网 　　5.鸡蛋煮熟，然后剥开壳

　　6.把所有材料加入煲中。。。条件可以的话，最好甜醋没过其他东西，大约一个小时就可以了。

　　姜好吃的做法三：姜汁撞奶

　　材料

　　牛奶，白糖，姜1块

　　做法

　　1.首先把姜去皮洗净，切成小块用压蒜器挤出姜汁

学习啦在线学习网 　　2.两汤匙姜汁可以配一包250ML的牛奶

学习啦在线学习网 　　3.牛奶加糖(糖随口味而加，但也不能太少，也是个影响成败的关键)煮滚，熄火，顺时针搅拌数下，等待 牛奶稍微冷却，大约70到80度左右

　　4.把牛奶从离碗高点的地方倒入盛着姜汁的碗中

学习啦在线学习网 　　5.盖上盖子，五分钟左右后，揭开盖子，你会发觉，牛奶凝固了起来，这个时候洒点可可粉或咖啡粉，卖像 上会更好，我起初想加咖啡粉，结果发现没了，就不加了

　　小诀窍

学习啦在线学习网 　　1、如果没有压蒜器，从网上学到了两种简易榨取姜汁的方法：

　　a、把姜切片用点糖腌上. 十分钟后把手洗净攥一下姜汁就出来了

　　b、把买来的鲜姜洗干净，切成小块，拿密实袋装好，放入冰箱的冷冻室，一天之后就可以用了。作姜汁前， 把冻好的姜从冰箱取出，让其自然解冻，直到捏起来感觉很软的时候，直接用手把汁挤出来就可以了。

学习啦在线学习网 　　2、姜汁要现榨现用，牛奶温度要掌握好，倒牛奶时要快将牛奶快速倒在姜汁上，此步骤称之为“撞”。

　　3、姜汁和牛奶的比例至关重要。姜汁不能太少，否则就无法凝固，姜汁越多会越粘稠，但会太辣。