穿心莲炒菜有哪种不同方法
穿心莲又名春莲秋柳，一见喜，榄核莲、苦胆草、金香草、金耳钩、印度草，苦草等。一年生草本植物，长4~8厘米，宽1~2.5厘米。药用植物，有清热解毒、消炎、消肿止痛作用。你知道穿心莲可以用来炒什么菜吗?以下是学习啦小编为你整理的穿心莲炒菜方法，希望能帮到你。
穿心莲鸡蛋饼
食材明细
穿心莲 25克
鸡蛋 1个
面粉 200克
葱 1小段
清水 305克
盐 少半汤匙
十三香 少许
步骤：
1备好食材，穿心莲取嫩叶部分
2面粉加入鸡蛋拌一下，然后加水搅成面糊，放入十三香
3加入盐，搅匀并静置一会，面糊更细腻
学习啦在线学习网 4穿心莲焯水后捞出，凉水过一下
5把穿心莲稍微攥一下水，切碎，葱也切碎，搅入面糊里
学习啦在线学习网 6电饼铛刷油上下火预热，用勺子淋入面糊并用勺子背摊平(速度要快)，盖盖子开始烙制，观察饼铛上大热气变小、且饼鼓起来就可以出锅。
7做好啰!
小窍门
学习啦在线学习网 1 面糊先放鸡蛋拌一下不易起疙瘩，面糊不宜太稠，摊不均匀、饼厚还发硬
2 这种小软饼，不要以电饼铛默认的烙饼时间来衡量，观察饼铛上大热汽转小正合适。
穿心莲奶昔
食材明细
穿心莲 50g
酸奶 180g
步骤：
学习啦在线学习网 1穿心莲洗干净，用凉开水浸泡5分钟
2浸泡后的穿心莲捞出沥干水
3将穿心莲放到果汁杯中
4倒入酸奶
5将刀片组件旋紧在果汁杯口
6将刀片组件和主机上的符号对准，稍用力把果汁杯向下压，再顺时针方向旋转把果汁杯卡住在主机上，接通电源，手按住开关，机器开始工作
学习啦在线学习网 7将原料搅拌好即可享用
小窍门
奶昔的食材搭配依据个人偏爱。
喜欢甜口，可以加些白糖或蜂蜜。
穿心莲搅拌后直接饮用，因此，要用凉开水浸泡一会儿。
使用的厨具：榨汁机
剁椒穿心莲
食材明细
穿心莲 250g
油 适量
盐 适量
剁椒 适量
白糖 适量
姜 适量
蒜 适量
步骤
学习啦在线学习网 1穿心莲择洗干净用凉开水浸泡10分钟。因为是直接凉拌食用，最好用熟水或是矿泉水浸泡。
学习啦在线学习网 2浸泡后捞出沥干水。
3姜蒜切碎。
4起油锅，姜蒜入锅爆香。
5加剁椒炒。
6加白糖炒。
学习啦在线学习网 7加盐炒，炒均匀关火。
学习啦在线学习网 8沥干水的穿心莲放在容器中，添加炒制好的剁椒，搅拌均匀即可享用。
小窍门
1、穿心莲洗干净后直接凉拌食用，要用冷开水或是矿泉水浸泡。
学习啦在线学习网 2、喜欢辣口重些，炒制剁椒时可以不加糖。
学习啦在线学习网 使用的厨具：炒锅
凉拌椒香穿心莲
学习啦在线学习网 穿心莲，近两年在东北城中也是热卖的蔬菜了。它有很多好听的别名，比如，春莲秋柳。比如，一见喜。这名字，就像是爱情本身。相见之喜，穿心之痛，不都是爱情给人带去的滋味吗?清热解毒、消炎消肿是穿心莲的主要功效，而在这盛夏季节，具有这样功效的它更是特别适合食用。
食材明细
学习啦在线学习网 穿心莲 100克
熟芝麻 适量
油 适量
盐 适量
花椒 1小勺
干红椒 2枚
鸡精 少许
白糖 少许
香油 1小勺
步骤
学习啦在线学习网 1锅烧热后，倒入适量油。
学习啦在线学习网 2待油温升高后放入花椒、干红椒。
3炒至花椒、干红椒颜色变深，关火。拨去花椒和干红椒，只留炒过的油。
学习啦在线学习网 4穿心莲用清水浸泡10分钟。
学习啦在线学习网 5再清洗干净，沥去水，放入容器中。
学习啦在线学习网 6放入适量盐、鸡精。
学习啦在线学习网 7放入少许白糖。
8抓拌均匀。
9放入香油。
学习啦在线学习网 10放入炒过的油，拌匀。
11盛入盘中，用炒过的干红椒点缀。
12撒适量熟芝麻即可。
小窍门
1、穿心莲味道中略有咸味，所以盐量不宜多放。
学习啦在线学习网 2、根据自己喜好，也可以在做之前用热水略焯一下穿心莲，但不可焯时间过长。
蒜香穿心莲
食材明细
穿心莲 一盆
蒜 一头
葱 一截
蚝油 一匙
生抽 一匙
花椒油 几滴
香油 半匙
香醋 两勺
苹果醋 两勺
盐 一匙
鸡精 半匙
糖 一匙
白芝麻 一勺
食用油 一勺
步骤
学习啦在线学习网 1准备好新鲜的穿心莲。
2把穿心莲洗干净并用清水浸泡十几分钟，然后捞出来备用。
3剥一头蒜切碎。
4葱也切碎。
5把上述所有调料(食用油除外)放入碗中，加入葱花蒜末。
6把食用油烧热浇在调料汁上，这一步主要是为了把葱花炸一下。
7把调料汁浇在穿心莲上。
8用筷子调匀。
9装盘就可以吃啦。
小窍门
穿心莲本身带有咸味，盐不要放多。
穿心莲炒菜有哪种不同方法
