家常菜小炒菜做法和步骤有哪些
现在很多人都追求健康的生活方式了,而家常菜是很健康的,可以在家自制,对于家常菜的做法你需要掌握几个步骤方法。以下是学习啦小编为你整理的家常菜小炒菜做法,希望能帮到你。
家常菜小炒菜做法:韭菜墨鱼仔的做法步骤
1. 墨鱼仔一袋280克,超市卖的基本上都收拾好了,我只把墨鱼仔须子下部中间的小黑点揪出,又彻底冲洗干净。
2. 韭菜100克,择洗干净后且成一寸长的段。大蒜两瓣切片。红椒一个切一寸长的条。
学习啦在线学习网 3. 煮锅中倒入清水,大火煮开后,将墨鱼仔放在笊篱里,在开水中烫3秒钟捞出(时间千万不要长,否则就烫老了,就不好吃了)。
4. 锅中倒入油,放入大蒜片爆香,倒入韭菜,墨鱼仔,红椒,淋入料酒,加盐,胡椒粉,醋。这一过程,要在10秒钟内完成,否则墨鱼就老了,口感不好
家常菜小炒菜做法:蚝油香菇油菜的做法步骤
学习啦在线学习网 1. 香菇泡发后去除根部
2. 斜刀切片备用(斜刀切是为了面积大一点)
3. 小油菜洗净
4. 焯水摆盘备用
学习啦在线学习网 5. 起油锅下香菇片翻炒。加入蚝油1平铲,酱油1汤匙,糖2茶匙,煮沸后淋入淀粉水勾芡
6. 装盘。撒上炒熟的白芝麻和蒜末即可
家常菜小炒菜做法:松仁玉米的做法步骤
1. 玉米粒洗净,用沸水焯烫一下备用。鲜玉米需煮熟!
2. 松子仁,入锅小火炒熟备用。
3. 黄瓜,红椒切丁备用。
4. 锅入适量色拉油,下入玉米粒,加入盐和糖翻炒。最后加入黄瓜丁,红椒丁和松子仁炒匀后出锅装盘!
家常菜小炒菜做法:菠萝咕噜肉的做法步骤
学习啦在线学习网 1. 五花肉先用2/3茶匙盐腌制十五分钟。 加入3大匙玉米淀粉,用手抓拌至表面都均匀的裹上玉米淀粉
学习啦在线学习网 2. 锅内热油至160度,放入裹好粉的五花猪肉,保持大火,炸至表面呈金黄色,即可捞出即干油备用。
学习啦在线学习网 3. 锅内放少许油,投入青红椒,放少许盐炒至断生,盛起备用.
4. 将调味料A倒入一只碗内调和均匀。
5. 锅内再热一大匙油,将调料A倒入锅内。用小火一直煮至浓稠,浆汁能挂在锅铲上。
6. 放入菠萝块,翻炒几下。
7. 再放入炸好的肉块。迅速翻炒至肉块和菠萝块都均匀的裹上浆汁。
8. 最后投入炒好的青椒即可。
家常菜小炒菜做法:榄菜肉末四季豆的做法步骤
1. 将四季豆洗干净
2. 切成粒(如图指甲般大小)
3. 用锅装水烧开,将四季豆放入,焯水后马上用冷水泡小会,焯水时间要比平时焯萝卜,土豆等的时间长啊!
4. 撰写制作步骤
学习啦在线学习网 5. 猪肉剁成肉末,加入油盐粉拌匀,蒜头切碎;
6. 烧开油锅,爆香蒜头,放入四季豆,翻炒片刻,加入盐调至适合自己口味,起锅;
学习啦在线学习网 7. 烧开油锅,放入蒜蓉,加入肉末翻炒
学习啦在线学习网 8. 加入料酒去腥,然后加入酱油,糖,很少的盐小炒熟透
9. 便可加入榄菜炒均匀
10. 等到你闻到很香的肉与榄菜结合的味道的时候,便可放入炒好的四季豆,翻炒片刻起锅。
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