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简单做菜的步骤和技巧有哪些

时间: 春燕1108 分享

  一般在家庭中,妈妈都会考虑会做一些简单好吃有营养的菜肴给家里人品尝,但是那么多的菜肴应该怎么选择呢,有哪些制作的步骤呢?以下是学习啦小编为你整理的简单做菜的步骤,希望能帮到你。

  简单做菜的步骤:青椒炒肉丝

学习啦在线学习网   主料:青椒、瘦肉

学习啦在线学习网   辅料:葱花、姜丝、盐、生抽、料酒、鸡精、生粉

  做法:

  1、将青椒去蒂切条;瘦肉切丝,用生粉、生抽、料酒拌匀;

  2、炒锅里面放油,油热后放葱花和姜丝爆香,下瘦肉翻炒;

  3、肉熟时放青椒丝翻炒;

  4、放盐、鸡精调味即可。

  简单做菜的步骤:红烧冬瓜

  主料:冬瓜

  辅料:香葱、生抽、老抽、盐、糖

  做法:

学习啦在线学习网   1、冬瓜去皮去馕,切成薄一些的块;(冬瓜皮要多刨掉些,最好把绿色的茎去掉,否则硬硬的影响口感。)

  2、油锅烧热后,下入冬瓜翻炒;

学习啦在线学习网   3、炒到冬瓜的边角微黄;

学习啦在线学习网   4、调入生抽,老抽,盐和糖,以及适量水,盖上盖子中小火煮10分钟左右;(水不要加太多,冬瓜本身也会出水。)

学习啦在线学习网   5、冬瓜煮烂入味后,大火收汁,出锅前撒上葱花。

  简单做菜的步骤:凉拌土豆丝

  主料:土豆2颗 350克、胡萝卜50克、香菜2根

  辅料:盐1/2小匙、鸡精1/8小匙、糖1/2小匙、白醋2小匙、芝麻香油2小匙、花椒油3小匙

  做法:

  1、土豆,胡萝卜分别去皮,香菜去根洗净;

  2、分别将土豆,胡萝卜先切成薄片,再切成丝状。香菜切碎;

  3、锅内烧开一锅水,放入土豆丝,胡萝卜丝,大火煮至水开捞起浸入凉开水中;

学习啦在线学习网   4、将过凉后的土豆丝,胡萝卜丝捞起沥干水份,放入大盆内加入香菜碎,盐,鸡精,糖,醋,芝麻香油,花椒油拌匀即可。

  简单做菜的步骤:西红柿烧茄子

学习啦在线学习网   主料:绿茄子两个,西红柿2-3个

  辅料:油、盐、糖、生抽、蒜末各适量

  做法:

  1、 茄子洗净掰成块;

学习啦在线学习网   2、 西红柿也切成块;

  3、 锅内放油烧热,放入茄子块翻炒;

  4、 加入西红柿,小火炖煮至西红柿出汁;

  5、 加入盐、糖、少许生抽,撒入蒜末出锅。

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