什锦炒豆芽怎么做最好吃
什锦炒豆芽怎么做最好吃
黄豆芽是餐桌上经常出现的蔬菜之一，什锦炒豆芽也是一般家庭常做的美味。以下是学习啦小编收集整理的什锦炒豆芽好吃做法，希望对你有帮助。
制作什锦炒豆芽的食材
什锦炒豆芽好吃做法
1.胡萝卜去皮
2.黄豆芽洗净
3.韭菜洗净
4.鸡蛋
学习啦在线学习网 5.胡萝卜切丝备用
6.韭菜切段备用
学习啦在线学习网 7.鸡蛋磕入碗中
学习啦在线学习网 8.鸡蛋制成蛋皮丝备用
学习啦在线学习网 9.取一净炒锅坐火烧热加油烧至6成热，下胡萝卜丝
10.炒至8成熟出锅备用
学习啦在线学习网 11.炒锅加热油烧至8成热，用葱姜丝爆锅
12.下黄豆芽
13.翻炒至5成熟
学习啦在线学习网 14.下入胡萝卜丝翻
学习啦在线学习网 15.再下入韭菜段炒至断生
16.下蛋皮丝
学习啦在线学习网 17.加盐调味，翻炒均匀出锅
18.装盘
黄豆芽的功效
学习啦在线学习网 从中医的角度来说，黄豆芽味甘、性凉，入脾、大肠经。黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。另外黄豆芽具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效，对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。
学习啦在线学习网 1、清热除火：味苦，能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。
学习啦在线学习网 2、补血益气：黄豆芽具有补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。
学习啦在线学习网 3、明目：可预防治疗眼部干燥、视力模糊、结膜充血，视神经炎、双眼下垂、瞳孔扩大、近视等眼部疾病。黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。
4、祛脂降压：能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。黄豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。
5、养颜护肤：能增强皮肤的抗损伤能力。黄豆芽含维C，是美容食品。常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。
6、健脑：黄豆芽含丰富的磷，是合成卵磷脂和脑磷脂的重要成分，可增强记忆力，延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳作用。
7、抑癌抗瘤：预防癌症，降低癌变的发生率。
8、通便：B族维生素可促进消化液分泌，维持和促进肠道蠕动，有利于排便。孕妇多食对缓解妊娠性高血压和产后便秘有一定效果。
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