带鱼的家常美味健康做法推荐
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带鱼又叫刀鱼、裙带、肥带、油带、牙带鱼等。做出美味的带鱼做法很多，最家常的是哪种?下面是学习啦小编为你整理的带鱼的家常美味健康做法，不放一起动手试试吧!
家常带鱼菜式的食材准备
带鱼的家常做法步骤
1.准备食材。
2.八角和花椒用温水泡出香味，放凉后加入少许盐、料酒葱、姜。
学习啦在线学习网 3.将带鱼放入汤料中腌渍去腥入味约半小时。
4.腌好的带鱼取出吸净水份。
5.双面粘上淀粉。
学习啦在线学习网 6.锅中放油烧热，放入鱼煎制。
7.煎好一面后再煎另一面。
学习啦在线学习网 8.将煎好的鱼拔到锅边，放入葱姜蒜八角花椒干红椒炒香。
学习啦在线学习网 9.加入适量水、少许料酒。
学习啦在线学习网 10.加入适量红烧酱油上色。
11.加入生抽提鲜味。
12.烧开后，尝一下汤的味道，根据情况再放入适量盐
学习啦在线学习网 13.加入少许糖。
学习啦在线学习网 14.大火炖开，转中火，一直开盖炖煮
15.直汤汁快收尽时出锅
家常带鱼的做法小贴士
1、炖冰冻的鱼，炖时不要盖锅盖，会释放出大部分腥气。
2、红烧酱油(老抽)与生抽我按1：1的比例放入。
3、干红椒放一两个即可，也可起到去腥的作用。
4、带鱼身上那层白膜有很好的食用价值，不要去掉。
5、汤煮开后，尝一下味道，再决定放盐的量。
带鱼饮食宜忌
1、禁忌人群：带鱼属动风发物，凡患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者、癌症及红斑性狼疮、痈疖疔毒和淋巴结核、支气管哮喘等病症者不宜食用。此外，服异烟肼时以及身体肥胖者不宜多食。
2、适宜人群：一般人群均可食用。适宜久病体虚，血虚头晕，气短乏力，食少赢瘦，营养不良之人食用;适宜皮肤干燥之人食用。
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