大闸蟹的好吃做法大全
大闸蟹的好吃做法大全
学习啦在线学习网 大闸蟹其螯足用于取食和抗敌,掌部内外缘密生绒毛,绒螯蟹因此而得名。下面学习啦小编跟你分享一下大闸蟹的好吃做法大全。
一、清蒸大闸蟹的做法
材料
学习啦在线学习网 大闸蟹4只 香葱1棵 生姜1块 香油1小匙 酱油2小匙 香醋1小匙 白糖1.5克
做法
1.用细绳将蟹钳、蟹脚扎牢;葱、姜洗净切末;
学习啦在线学习网 2.把葱末、姜末、香醋、糖、酱油、香油调和成蘸料, 装碟;
3.把蟹放入蒸锅蒸熟后取出,解去细绳,装入盘中即可。
注意
原汁原味,营养丰富。蒸蟹一定要看准时间,大概需要8~10 分钟。
二、木瓜炖大闸蟹的做法
材料
学习啦在线学习网 用料原材料:大闸蟹250克,木瓜100克,姜10克,清汤500克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克。
做法
1、大闸蟹宰杀洗净氽水,木瓜切菱形块,姜切丝待用。
2、净锅上火,放入清汤、大闸蟹、姜丝、木瓜,大火烧开转中火炖15分钟调味即成。
功效
学习啦在线学习网 大闸蟹含有丰富的蛋白质、维生素以及胡萝卜素,有补骨髓、滋肝阳、充胃液、养筋活血之功效。
学习啦在线学习网 木瓜富含多种维生素,长期食用可提高人体免疫力,有促进消化、延缓衰老以及丰胸和清理人体内杂质之功效。
爱心提示
学习啦在线学习网 成菜鲜嫩爽口,老少皆宜。
三、大闸蟹苦瓜汤的做法
材料
学习啦在线学习网 大闸蟹四只,猪小排四段,苦瓜一个,蒜五瓣,盐一小匙
做法
学习啦在线学习网 1.大闸蟹洗净并除内脏,猪小排洗净,蒜切末,苦瓜去囊切薄片。
2.锅内放油加热后,放入蒜爆香,再放入猪小排、大闸蟹、翻炒片刻加水盖过一点,并放入苦瓜煮沸。
学习啦在线学习网 3.放入紫砂锅中在炖一小时在加盐和鸡精调味即成。
四、大闸蟹粥的做法
材料
大闸蟹六只,猪骨三到四块,蒜四到五瓣,芹菜两棵,珍珠米二两,盐一小匙,鸡精适量
做法
1.大闸蟹六只、芹菜两棵、猪骨三到四块、蒜四到五瓣、珍珠米二两、盐一小匙(根据跟人口味放,建议不要放太多,以免太咸了遮盖了蟹的鲜味)、鸡精适量。
2.将米淘好后连同洗净的猪骨并加入适量的水放入紫砂煲中,在放入拍碎的酸,时间定位一个小时。
3.在粥煲到半小时时开始杀蟹(很残忍,但是没办法,我和LG都喜欢吃蟹粥,死的太久蟹吃了容易导致腹泻)。
4.步骤是先将蟹钳取下来,再接着斩去一半的蟹脚,讲些分成两半后,去膀胱及蟹肚。
学习啦在线学习网 5.蟹处理好后即放入粥中一起煲,熟了放入切碎芹菜并加盐和鸡精调味即可。