酸辣土豆丝要怎么做才好吃

学习啦在线学习网 　　酸辣土豆丝，实惠、简单、美味、可口，是一道色香味俱全的家常菜。你想了解如何做出可口的酸辣土豆丝吗?下面就让学习啦小编给你介绍一下酸辣土豆丝的好吃做法推荐。

　　酸辣土豆丝的好吃做法一

　　材料

学习啦在线学习网 　　土豆丝500克，干辣椒30克，醋10克，辣椒酱15克，大蒜10克，生姜10克，葱10克

　　做法

　　1.把土豆去皮，切丝，边切边用冷水浸泡土豆丝，去淀粉，可以让土豆脆， 如果想配点青椒或者红椒都可以。

学习啦在线学习网 　　2.切大蒜，生姜，大葱切段。

　　3.热油锅，放入小红辣椒，花椒，大蒜，生姜，大葱段爆香

　　4.放入土豆丝，翻炒，然后加入盐，醋，如果喜欢味精的，关火以后放入，最后加点小葱，会更香哦

　　小诀窍

　　1. 煸炒过程中淋些水，以防土豆丝炒干、炒老。

学习啦在线学习网 　　2. 应挑选表面光滑、不伤不烂、无虫眼、无病斑、个体较大的土豆。

学习啦在线学习网 　　3. 因土豆皮下的汁液富含蛋白质，所以削土豆时，只需削掉薄薄的一层皮，不要多削。

　　酸辣土豆丝的好吃做法二

　　材料

　　土豆2个，干辣椒，花椒

　　做法

　　步骤1：用刨子把土豆去皮，然后切丝。

学习啦在线学习网 　　步骤2：土豆丝切好，过冷水去淀粉，换几次水，这样炒出的菜口感脆。

学习啦在线学习网 　　步骤4：热油锅，油温热时，把花椒粒放进去，炸是十几秒出香味后把花椒捞出不要。

　　步骤5：再把干辣椒，葱段，姜丝放入爆出香味。

　　步骤6：倒入沥过水分的土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和白醋，炒熟即可，简简单单的，口味很不错的酸辣土豆丝就可以上桌了!

　　酸辣土豆丝的好吃做法三

　　材料

　　土豆，干辣椒，花椒，醋，盐，鸡精，食用油，酱油

　　做法

　　1、土豆去皮切丝，放到清水中备用，防止变黑。

　　2、锅中加入食用油，等油热了以后放入干辣椒和花椒。

　　3、然后将沥干水的土豆丝放入锅中煸炒。

　　4、等到土豆丝快熟时，加入鸡精、盐、酱油、醋(如果喜欢吃脆一点的土豆丝，醋可以提前放。如果喜欢绵软一些的就晚放一会，因为放醋是为了炒的土豆丝不变软，保持土豆丝脆脆的感觉)

学习啦在线学习网 　　5、翻炒几分钟就可以出锅了。

　　酸辣土豆丝的好吃做法四

　　材料

　　1个土豆、小辣椒、花椒、蒜瓣。

　　做法

　　1、把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒。

　　2、土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。

　　3、准备好盐和白醋，用白醋会是菜品看着色彩干净。

　　4、开火、坐炒锅、添油。

　　5、油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味，花椒一定要捞出不要，油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。

学习啦在线学习网 　　6、倒入土豆丝，掂锅翻炒几下。

　　7、倒白醋，放盐，动作要快，再翻炒几下，使盐味更匀。

学习啦在线学习网 　　8、菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。