炒莴笋的4种家常美味做法
莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用,古书记载莴苣多食使人目糊,停食数天,则能自行恢复,故视力弱者不宜多食,有眼疾特别是夜盲症的人也应少食。接下来学习啦小编给你推荐炒莴笋的4种家常美味做法。
炒莴笋的家常美味做法1
材料
莴笋300克,圆面筋1根,肉丝50克,生抽1茶匙,盐少许,糖少许,红辣椒2个,蒜2瓣
做法
1、先把莴笋切丝,面筋改刀薄片,肉丝腌制后滑油起锅;
2、下油,油热后把蒜末爆香,下红辣椒、面筋翻炒,微黄加莴笋丝;
学习啦在线学习网 3、变软后加调料,炒好的肉丝翻炒均匀即可。
炒莴笋的家常美味做法2
材料
学习啦在线学习网 鱿鱼两条,莴笋一条,胡萝卜半根,洋葱三分之一个,蒜五瓣,姜一块切片,郫县豆瓣酱一匙,青花椒粒20粒,孜然粒适量,料酒一匙,生抽一匙,蚝油半匙,盐少诉,糖少许
做法
学习啦在线学习网 1、鱿鱼须分切几段,鱿鱼身斜切十字花刀,再改切成段,入沸水氽烫变色卷起捞出沥水;
2、莴笋去皮切条,胡萝卜切条,洋葱切大块;
学习啦在线学习网 3、炒锅注油,中火,入青花椒粒、蒜、姜爆香,接着入郫县豆瓣酱炒香;
4、下莴笋条和胡萝卜条略炒,放入鱿鱼,调生抽、蚝油、盐糖炒匀,
5、最后放入洋葱和莴笋叶,入孜然粒,翻匀关火。
小诀窍
学习啦在线学习网 1、鱿鱼的十字花刀在切时刀最好与鱿鱼保持45度角,这样焯出来的鱿鱼卷会比较漂亮,当然我也有切不好的时候;如果不想麻烦就直接切鱿鱼圈好了;、
2、豆瓣酱是咸的,生抽蚝油都是咸的,所以盐不要加多,口轻的甚至可以不加盐;
3、此菜最好旺火快炒,才能保持鱿鱼和莴笋的口感。
炒莴笋的家常美味做法3
材料
猪头肉1小块,莴笋1根,剩余的莴笋叶子,剁椒,半小碗
做法
学习啦在线学习网 1.准备工作:将猪头肉煮或蒸十五分钟,取出洗干净切片备用,莴笋切片,莴笋叶子洗好切碎。
2.将切好的猪头肉放锅内小火煸至透明;
学习啦在线学习网 3.加入剁椒炒香;
学习啦在线学习网 4.倒入切好的莴笋一起翻炒一分钟;
5.加入切好的莴笋叶子一起炒匀即可。
炒莴笋的家常美味做法4
材料
学习啦在线学习网 莴笋 红椒 银耳
做法
学习啦在线学习网 步骤1:将莴笋去皮洗净,切成片,用清水涤凉,捞出沥净水。
学习啦在线学习网 步骤2:银耳用水泡发,红椒切丝。
学习啦在线学习网 步骤3:锅中倒油,先煸香葱姜,放入红椒丝和银耳大火翻炒。
学习啦在线学习网 步骤4:最后放莴笋片,加适量的糖,盐,鸡精翻炒几下就可出锅盛盘了。