6种好吃北海道吐司面包的做法
面包在生活中颇爱人们的喜爱，面包用五谷杂粮或天然材料造成，口味多易消化和吸收，人们偏爱它来当作零食。你想了解好吃美味的北海道吐司面包要怎么做吗?下面就让学习啦小编给你介绍一下好吃的北海道吐司面包的6种做法。
北海道吐司面包的好吃做法1
北海道吐司面包所需的材料：
中种：高筋面粉300g、细砂糖9g、酵母1.8g、牛奶96g、动物性淡奶油84g、全蛋液21g、黄油6g
学习啦在线学习网 主面团：细砂糖45g、盐3.6g、酵母1.2g、奶粉18g、蛋白24g、黄油6g
北海道吐司面包的具体步骤：
1. 中种材料依次放入面包机内桶;
2. 用筷子略拌一下;
3. 选择和面程序，时间设置为20分钟;
学习啦在线学习网 4. 搅拌至面团稍具光滑，放入盆中进行发酵;
5. 中种面团发酵至2倍大时取出;
6. 将中种面团撕成小块，与除黄油外的主面团材料混合;
7. 和面程序8分钟，加入黄油;
学习啦在线学习网 8. 再次设置和面程序12分钟;
9. 程序结束时检测面团，可以拉出结实的薄膜，说明此时面团已经揉到完全阶段;
学习啦在线学习网 10. 取出面包桶内的搅拌刀，将面团稍稍整形，放入面包桶中发酵;
学习啦在线学习网 11. 面团发酵至面包桶的七成高即可进行下一步操作;
12. 选择烘烤程序，中烧色，时间40分钟，程序结束就可以出炉了，在桶内稍稍散热后取出，放在烤网上晾至微温切片。
小诀窍
学习啦在线学习网 1. 由于中种面团液体较多，手揉不太容易操作，建议借助面包机;
2. 中种面团也可以采用冷藏发酵的方法;
学习啦在线学习网 3. 刚做出的面包较软，不要急于从面包桶中取出;
4. 二次发酵不要太满，否则烘烤时容易顶盖。
北海道吐司面包的好吃做法2
北海道吐司面包所需的材料：
学习啦在线学习网 高粉270克，低粉30克，酵母4克，糖40克，盐4克，牛奶140克，鲜奶油75克
北海道吐司面包的具体步骤：
⒈将所有面团原料揉至有薄膜
⒉将面团放温暖处进行基础发酵。
⒊面团发酵到原来的2倍大，手沾高粉插入，小洞不回缩，基础发酵结束。
学习啦在线学习网 ⒋将面团取出，光滑面向下，对折，双手按压排气。
⒌将面团分成三份，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。
学习啦在线学习网 ⒍松弛好的面团擀长，翻面后卷成圆筒，排入吐司模进行最后发酵
学习啦在线学习网 ⒎当面团涨至模具的9分满时，发酵结束，入预热180度的烤箱，下层，上下火，32分钟。
北海道吐司面包的好吃做法3
北海道吐司面包所需的材料：
学习啦在线学习网 高筋面粉600g，花生酱适量，酵母6g，黄油50g，糖80g，盐5g，牛奶280g，淡奶油130g，鸡蛋50g
北海道吐司面包的具体步骤：
1.面包材料混合揉成团，直到完成阶段
学习啦在线学习网 2.揉好之后的面团可以拉出大片薄膜，且不易破裂
学习啦在线学习网 3.面团盖上保鲜膜，放置温暖的地方发酵成2倍大
学习啦在线学习网 4.我这次做的分量比较大，做了一个450g吐司，两个225g吐司。大家可以减半做一个450g吐司。发好的面团排气，分成2份，1份分成3个(450g吐司)，另1份分成2份，再各分3份(2个225g吐司)滚圆，盖上保鲜膜醒15分钟
5.取一份面团擀成如图的长方形，抹上花生酱，一边留白
学习啦在线学习网 6.从有花生酱的边卷起，要卷实没有空气，成筒状后捏紧封口
7.如法炮制三条，把两头搓细，一边粘在一起，开始编辫子
学习啦在线学习网 8.编好的样子，两头尖尖中间粗的辫子
9.把辫子两头折到下面，放入模具
10.放在温暖潮湿的地方进行二次发酵，直到满模
11.表面刷鸡蛋液。烤箱预热170度，下层，烤35-40分钟。过程中看上色状况适时加盖锡纸
北海道吐司面包的好吃做法4
北海道吐司面包所需的材料：
学习啦在线学习网 【汤种】：200毫升水+40克(约70毫升)面粉，小火加热，搅拌成波纹糊状，离火，盖保鲜膜放置至室温。
学习啦在线学习网 【面包机中依次放入以下原料】：
牛奶 60毫升
奶油whipping cream 70毫升
鸡蛋 2个
糖 6大勺=90毫升
盐 1小勺=5毫升
汤种
学习啦在线学习网 面粉 550克(约4大杯，每杯240毫升)
发酵粉 yeast 1.5 tsp
北海道吐司面包的具体步骤：
1、面包机开始揉面后，加入融化的黄油50克。
2、面包机中发到2倍大后取出，排气，分成6小团。
学习啦在线学习网 3、取一面团整理成型，放入喷过油的烤盘。
学习啦在线学习网 4、放入烤箱开灯，进行二次发酵到两倍大，取出，刷蜂蜜水(1勺蜂蜜+1勺水搅匀)
学习啦在线学习网 5、预热烤箱325F， 烤30分钟。
学习啦在线学习网 6、取出后稍凉5分钟，脱模，在铁丝架上冷却即可。
北海道吐司面包的好吃做法5
北海道吐司面包所需的材料：
中种：
高粉250g 细砂糖8g 速溶酵母1.5g 鲜奶80g 动物性鲜奶油70g 蛋白20g 黄油10g
主面团：
蛋白20g 细砂糖35g 盐3g 速溶酵母1g 奶粉15g 黄油10g
北海道吐司面包的具体步骤：
学习啦在线学习网 1.把中种材料(用料1)按顺序放入面包桶内，先放入液体类的牛奶、奶油和蛋白
2.把糖和融化的黄油分别放在面包桶的两角
学习啦在线学习网 3.放入高筋面粉，在面粉上挖一个小窝，放入耐高糖干酵母
学习啦在线学习网 4.启动面包机，选择响应的程序，开始揉面，成团后停止。(以我的柏翠PE8200为例，选择程序6的和面程序，揉至所有材料成团即可关掉面包机。)
学习啦在线学习网 5.揉好的面团即为中种，发酵至2倍大。(可以选择发酵程序快速发面。如果家里温度高，也可以包上保鲜膜或湿布，放在室温下发酵，时间紧张的上班族，可以前一天晚上把面团放进冰箱冷藏一夜，第二天拿出来继续操作，不但可以节省时间，面包风味也会更好一些。)
6.发酵好的中种不需要排气，直接撕成小块，放入面包桶内
7.把主面团(用料2)的材料也投入面包桶(但要注意，盐和酵母要分开放，不要混在一起，盐会抑制酵母的发酵)
8.启动程序6，揉15分钟后自动停止。(这时检查一下面团的状态，如果可以拉出薄膜，但薄膜还不是很结实，有不规则破洞，就可以加黄油了)
学习啦在线学习网 9.加入软化的黄油，视面团的情况
10.用程序6继续搅拌10-15分钟，能达到完全阶段即可
11.拉开面团，可以得到较结实的大片薄膜
12.其实揉好的面团，可以直接发酵烘烤了
13.如果有时间的话，可以跟我一样，把面团拿出来擀卷后再放入
学习啦在线学习网 14.做法就是把面团分成2份或三份，滚圆后擀成长条
学习啦在线学习网 15.卷起后再次擀长，再次卷起，捏好接缝的位置，放入面包桶内即可
北海道吐司面包的好吃做法6
北海道吐司面包所需的材料：
A：高粉500g，细砂糖15g，速溶酵母3g，天然酵素1.5g，鲜奶160g，动物性鲜奶油140g，蛋白35g，奶油10g，B：蛋白40g，细砂糖75g，盐6g，速溶酵母2g，奶粉30g，C：奶油10g做法做法：
北海道吐司面包的具体步骤：
1.第1次搅拌：将A料入缸搅打至捲起阶段即可，发酵2.5~3小时
2.第2次搅拌：将发好的A料+B料打至有Q性，
学习啦在线学习网 再加入C料打至麵团出现薄膜即可
3.延续发酵10分鐘
4.分割，滚圆→再鬆弛15分鐘
5.桿捲入模(桿捲1次成品较鬆软;桿捲2次组织较绵细)
6.最后发酵至7.5~8分满，入炉。
7.烤温：
不带盖160℃/180℃共约30~35分鐘;
带盖190℃/200℃共约30~35分鐘。
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