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小炒牛肉的5种家常做法

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学习啦在线学习网小炒牛肉的5种家常做法

  牛肉含有足够的维生素B6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。你想知道小炒牛肉有哪些做法吗?下面是学习啦小编给大家整理小炒牛肉的5种家常做法。

  小炒牛肉的家常做法1

  材料

  主料:牛肉(肥瘦)250克,

学习啦在线学习网   辅料:玉兰片100克,鸡蛋清25克,

学习啦在线学习网   调料:小葱10克,江米酒15克,味精1克,酱油10克,姜3克,植物油40克,盐5克,淀粉(蚕豆)10克

  做法

学习啦在线学习网   1.将生牛肉按肉纹横切成4.5厘米长丝;

学习啦在线学习网   2.用淀粉5克、蛋清、江米酒6克将牛肉丝浆好;

学习啦在线学习网   3.葱、姜、玉兰笋切成4.5厘米长丝;

学习啦在线学习网   4.锅里倒植物油,烧3成热,把浆好的牛肉丝滑散,捞出;

  5.待油温升七成热时,复下牛肉炸挺,沥油;

  6.另把植物油入锅内,上旺火,至五成热,放玉兰笋丝、姜、葱丝、酱油,煸炒,倒入鲜汤15毫升、牛肉丝、江米酒,中火烧2分钟,加味精,用水淀粉挂芡即成。

  小炒牛肉的家常做法2

  材料

  牛肉 200克、青椒 、剁椒 、芹菜梗、姜、盐、胡椒粉、鸡粉、料酒、生粉等。

  做法

  1.牛肉加姜粉、盐、胡椒粉、鸡粉和料酒拌匀,再放生粉搅拌均匀,腌制10分钟备用。

学习啦在线学习网   2.芹菜去掉根部和叶子,切碎备用,青椒切成小块,姜切碎备用。

  3.大火爆炒牛肉和姜末,炒至变色后再炒片刻即可出锅备用,多余的油泌出。

学习啦在线学习网   4.炒锅洗净,把炒牛肉多余的油倒入,烧热,倒入芹菜和青椒、剁椒炒出香味,放少许盐和鸡精。

学习啦在线学习网   5.放入牛肉一起翻炒3-5分钟,临出锅放点酱油即可。

  小炒牛肉的家常做法3

  材料

  卤牛肉100g,蒜薹2根,红尖椒2个,小红辣椒2个,蒜2瓣,细盐适量,鸡精少许

  做法

  1、牛肉切片,蒜苔、尖椒切段,蒜切片,小红辣椒切小段。

  2、锅烧热,放少许油,油热后放入蒜片和小红辣椒。

  3、蒜片和辣椒炒香后放入牛肉片。

  4、翻炒至牛肉片变色,放入蒜苔和尖椒。

  5、继续炒至蒜苔熟透,放入适量盐。

学习啦在线学习网   6、加少许鸡精提味,翻炒均匀即可。

  小炒牛肉的家常做法4

  材料

学习啦在线学习网   牛肉,料酒,胡椒粉,盐,淀粉,食用油,青红椒,葱,黄米椒,泡姜,姜,蒜,生抽,鸡粉

  做法

  1、牛肉切片放料酒、胡椒粉、盐、淀粉、少许食用油抓匀腌制15分钟;

  2、青红椒切块,葱切段,黄米椒切粒,泡姜切片,姜蒜切末;

  3、锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出;

学习啦在线学习网   4、锅放油爆香姜蒜,放米椒和泡姜爆香,放青红椒,调盐翻炒;

学习啦在线学习网   5、倒入牛肉翻炒,调生抽、鸡粉、葱段炒匀即可。

  小炒牛肉的家常做法5

  材料

  里脊牛肉250克、二青椒8根、小米椒3根、3个独蒜、郫县豆瓣、老抽、花椒、料酒、嫩肉粉、五香粉、盐、味精

  做法

  1、牛肉洗净、切薄片、加五香粉、料酒、嫩肉粉、拌均。蒜切颗粒,青椒和小米椒切1厘米段。

  2、油锅烧热,放牛肉炒散,没有血水时,把牛肉铲起来放在盘子里,剩余的油烧热,放豆瓣蒜粒、花椒、少许老抽炒香后,又把牛肉倒下去和炒,炒个几十秒就可以了,放盐和味精即可。


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