学习啦>生活课堂>生活技能学习>炒菜>

鳗鱼怎么做菜

时间: 小萌786 分享

  鳗鱼其肉质细嫩,味道鲜美,为高级食用鱼类,营养和药用价值均较高。下面是学习啦小编整理的一些鳗鱼怎么做菜方法学习啦在线学习网,希望对大家有所帮助!

  鳗鱼做菜的方法具体如下:

  大蒜焖鳗鱼的做法:

  材料

学习啦在线学习网   鳗鱼段,葱,大蒜,姜,盐,料酒,酱油,胡椒粉,白糖,味精

  做法

  1.鳗鱼段下温油中炸一下

  2.大蒜用小火炸至金黄色

学习啦在线学习网   3.下葱姜炒出香味

学习啦在线学习网   4.放入鳗鱼段、料酒、盐、酱油、胡椒粉、白糖、高汤

学习啦在线学习网   5.小火焖30分钟,加味精调好口味。OK

  烤鳗鱼的做法:

  材料

学习啦在线学习网   鳗鱼1条,酱油40ml,白糖20g,甜味红酒2茶匙(10ml),油2茶匙(10ml),熟芝麻适量

  做法

  鳗鱼去内脏后清洗干净,鳗鱼肉切长片,上锅大火蒸约10分钟左右后取出。

学习啦在线学习网   将油、酱油、白糖、甜味红酒倒入锅中加热熬制调味酱汁。

学习啦在线学习网   将烤盘上预先铺垫好锡箔纸并刷油。鳗鱼两面刷上酱汁后放入烤盘,移入ACA烤箱用200℃烤5分钟左右取出,再次均匀地涂抹酱汁后继续烤7分钟。

  烤完后盛入盘中,撒上熟芝麻即可。

  小诀窍

  中途取出鳗鱼的时候,要注意做好防护,以防烫伤。吃的时候可以搭配一些洋葱。

  红烧鳗鱼的做法:

  材料

学习啦在线学习网   鳗鱼,葱,姜,蒜,小米椒,料酒,老抽,糖,盐

  做法

学习啦在线学习网   1、鳗鱼去头去尾剪鳍去内脏洗净。

  2、煮锅加水烧开,放入鳗鱼微烫30秒左右捞出,洗去粘液、斩块。

学习啦在线学习网   3、起油锅,放葱姜蒜、小米椒爆香,转小火放入鳗鱼块翻炒。

  4、放料酒、老抽,加开水没过鱼块,转中小火焖煮20分钟左右。

  5、调入适量盐、糖,转大火收浓汤汁,撒上葱末即可。

鳗鱼怎么做菜

鳗鱼其肉质细嫩,味道鲜美,为高级食用鱼类,营养和药用价值均较高。下面是学习啦小编整理的一些鳗鱼怎么做菜方法,希望对大家有所帮助! 鳗鱼做菜的方法具体如下: 大蒜焖鳗鱼的做法: 材料 鳗鱼段,葱,大蒜,姜,盐,料酒,酱油,胡椒
推荐度:
点击下载文档文档为doc格式
953891