马肉怎么做菜(2)

　　古魯肉的做法：

　　做法

　　1、把肉切成半寸厚，然后用刀背拍至松，切粒，加入腌料拌均腌30分钟。

　　2、腌好的肉沾上干蜀粉，放进热油炸至金黄色，捞起沥干。

　　3、留1大匙油，爆香灯笼椒、蕃茄、洋葱和黄梨，再倒入汁料煮至浓。

　　4、最后加入炸脆的肉，拌匀便可上桌享用。

　　马肉的食用功效：

　　马肉具有除热，强腰脊，下气，长筋骨，治寒热痿痹。煮汁，洗治头疮白秃及豌豆疮毒。

　　马肉具有恢复肝脏机能并有防止贫血，预防动脉硬化，促进血液循环，增强人体免疫力的效果;

学习啦在线学习网 　　马肉脂肪比牛、羊好，马肉的不饱和脂肪酸可溶解掉胆固醇，使其不能在血管壁上沉积，对预防动脉硬化有冶疗作用。

　　而马肉中铁的含量比其他肉类高得多，食用马肉是补铁的好方式。

　　马肉蛋白质含量高。牛、羊、猪肉的蛋白质含量大约在20%~25%左右，而马肉蛋白质含量远远高于羊、牛、猪肉的蛋白质含量。

学习啦在线学习网 　　马肉的脂肪最高不超过4%~5%，有利于减少人体脂肪的沉积。

　　哪些不人宜食用马肉

　　孕妇忌食马肉，可能会导致延月难产的发生。

　　马肉忌与大米(粳米)、生姜、苍耳同食。