豆角焖面的好吃做法
豆角焖面的好吃做法
豆角提供了易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素。平时生活中你会做豆角焖面吗?现在,学习啦小编来告诉你豆角焖面的好吃做法。
豆角焖面的做法【1】
材料
扁豆,红萝卜,新鲜面条,猪肉,葱,大蒜,酱油,盐
做法
1,猪肉切丝加盐,酱油淹5分钟
2,扁豆切段,萝卜切丝,葱切片
学习啦在线学习网 3,锅中倒入油加热至七成熟放入葱片翻炒,然后翻炒肉丝,倒入扁豆和萝卜丝,翻炒几分钟后倒入清水,水能没过扁豆即可
学习啦在线学习网 4,加入酱油拌匀,加盖待水开后将锅里的汤汁盛出备用
学习啦在线学习网 5,将少许面条码在扁豆上,淋上层食用油,然后再码上一些面条,浇上盛出的汤汁,加盖小火焖
学习啦在线学习网 6,待汤汁收干后撒上蒜末,用筷子轻轻挑散
小诀窍
学习啦在线学习网 注意最后千万要用筷子挑面,否则面条很容易断
豆角焖面的做法【2】
材料
学习啦在线学习网 豆角,瘦肉,面条,红葱头,生抽
做法
1、热锅冷油放入红葱头,小火炒出香味;
2、放入瘦肉,翻炒至变色;
3、放入豆角;
4、翻炒至变软变色;
5、淋入生抽;
6、加入清水,水量根据面条的多少来增减;
7、豆角煮5分钟;
8、加入面条,用筷子划散,焖煮10分钟左右;
9、大火收汁至浓稠即可,试味,不够味的可以放点盐或者生抽,拌匀即可。
豆角焖面的做法【3】
材料
豆角,鲜面条,生抽,老抽,竹盐,八角,姜,坚果油,芝麻油
做法
学习啦在线学习网 1.豆角洗净去筋切段儿
2.锅热后倒入坚果油,爆香八角和姜末,倒入豆角翻炒
3.准备料汁,生抽+老抽+盐(用量我忘了,当时还拿小勺量取的,看我这记性,下次做的时候没对比了)
学习啦在线学习网 4.把料汁倒入锅中,炒匀
学习啦在线学习网 5.煮开后,再稍煮会儿(我怕豆角不好熟,后来发现其实挺好熟)
6.豆角煮个半熟,把汤汁倒出
7.分两次放入面条,也分两次把汤汁倒回去,倒的时候要均匀
8.盖上盖子焖煮,至汤汁收干,淋入芝麻油拌匀出锅
豆角焖面的做法【4】
材料
(一人份)
学习啦在线学习网 四季豆一把,小葱两根,蒜三瓣,鲜切面100克,生抽一匙,盐适量,香油少许。
做法
学习啦在线学习网 1.四季豆掐去头尾洗净,掰成一寸长的段,葱切碎,蒜切末;
2.炒锅注入适量油,稍热时放葱花爆香,接着放四季豆,调入适量盐,煸炒至翠绿色;
3.加大约两小碗水,调入生抽,面条散开铺在上面,煮沸后,盖上盖,转中小火,煮至汤汁将尽,此时可以尝一下咸淡,决定是否需要再放盐,最后放蒜末和香油拌匀即可。
小诀窍
学习啦在线学习网 1.加水不宜太少,面条会吸很多水分;
2.喜欢吃肉的可以在爆香小葱后先炒肉丝再炒四季豆,炒四季豆时放盐可以快速把四季豆煸软;
3.最后放蒜末很重要,焖面会更有味道。
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