冰激凌蛋糕做法大全
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吃蛋糕的同时,不仅满足了你的视觉神经,更大大的满足了你的味觉系统,让美味唇齿留香。下面是小编为大家整理的冰激凌蛋糕做法,希望对大家有帮助!
冰激凌蛋糕材料
冰激凌蛋糕制作步骤
学习啦在线学习网 1.1.准备好食材
2.将蛋白和糖放入盆中
学习啦在线学习网 3.用打蛋器打发到提起成直角状
4.筛入莲子粉
5.切拌均匀
6.再另一盆中放入防油纸,再倒入第5步的.
7.将蛋黄和白糖打发好倒入打发好的奶油中
学习啦在线学习网 8.放入巧克力(留一点做装饰用)拌匀
9.放入烤箱烤好取出
10.将第八步倒在蛋糕体上将剩下的巧克力撒在上面,放入冰箱冻24小时
11.这是做好的哦。
戚风蛋糕介绍
戚风蛋糕[qī fēng]是英文Chiffon Cake的音译,属海绵蛋糕类型,质地非常轻,用菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉为基本材料。由于菜油不像牛油(传统蛋糕都是用牛油的)那样容易打泡,因此需要靠把鸡蛋清打成泡沫状,来提供足够的空气以支撑蛋糕的体积。戚风蛋糕含足量的菜油和鸡蛋,因此质地非常的湿润,不像传统牛油蛋糕那样容易变硬。戚风蛋糕也含较少的饱和脂肪。但是由于缺乏牛油蛋糕的浓郁香味,戚风蛋糕通常需要味道浓郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。
戚风蛋糕的特色
戚风蛋糕组织膨松,水分含量高,味道清淡不腻,口感滋润嫩爽,是目前最受欢迎的蛋糕之一。虽然戚风蛋糕非常松软,但它却带有弹性,且无软烂的感觉,吃时淋各种酱汁很可口。另外,戚风蛋糕还可做成各种蛋糕卷、波士顿派等。
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