淡奶油杯子蛋糕的做法图解
有科学研究表明，吃甜的东西可以缓解人们生理上紧张的感觉，如果你觉得很焦虑的话，可以吃些蛋糕学习啦在线学习网让自己开心哦!下面是小编为大家整理的淡奶油杯子蛋糕的做法图解，希望对大家有帮助!
淡奶油杯子蛋糕的材料
淡奶油杯子蛋糕的做法图解
学习啦在线学习网 1.由于手机拍照，手机但是扫描媒体库，一直不给我拍照，就没拍到鸡蛋分离的步骤，总之三个鸡蛋要分离出来，把鸡蛋黄和10克糖粉或者细砂糖搅拌均匀。这步骤是再倒入淡奶油搅拌均匀的图片
2.再把提前过筛好的低筋面粉和玉米淀粉倒入搅拌均匀
3.鸡蛋黄蛋糕糊步骤就完成了
4.这时候打发蛋白，滴几滴柠檬汁开始打发
5.打发蛋白至非常多粗细泡时候就倒入糖粉，30克糖粉分次倒入搅打，打到蛋白提起，打蛋器弯钩下垂状态就可以了
学习啦在线学习网 6.取三分之一的蛋白和蛋黄糊搅拌，记得是用切伴，不要顺时针搅拌，避免消泡，搅拌均匀，就把蛋黄糊倒回剩下的三分之二的蛋白里切伴。拌均匀之后，就可以160°预热烤箱，这时候顺便烧一盘热水(因为是水浴法)
7.把蛋糕体均匀分到每个模具中，这是12连的，份量可以说是刚刚好倒完(有纸杯可以放纸杯，这样送人比较方便拿着吃，我没这个尺寸纸杯，就直接倒下去了)记得轻轻摔几下模型，让蛋糕体里面的空气尽可能的震出来
8.这时候可以放入烤箱烤了。150°上下管加热，40分钟左右即可出炉。看图片，能看出来我的摆放吗?就是中下层放了烤盘，盛了一个烤盘(里面倒了我事先烧好的一壶热水)，然后把模具放在盛有热水的烤盘上(等于蛋糕是在中层烤，只是下面放了一盘热水)
学习啦在线学习网 9.出炉了，这种水浴法烤出来的蛋糕会非常软棉。而且加了淡奶油。口感也是更赞的
10.看，拿出来的样子，趁热脱模冷却
11.喜欢再进一步操作的，就可以打发奶油，做装饰一下，是不是美美哒。
学习啦在线学习网 12.因为反正淡奶油包装多数都是200/250/1000ML的，我的是250毫升的雀巢动物性淡奶油。蛋糕体用了120g，剩下的大概是100~130克淡奶油，就加了10克糖粉打发至九分，纹路较为清晰，就可以裱花状态就可以放裱花袋中剂出你想要的装饰
13.还可以加个水果，如果有草莓，放草莓估计也很美的咧!
14.做好了，不是马上吃的话记得放冰箱冷藏，也淡奶油很容易形状塌下来。尤其是雀巢的
戚风蛋糕的简介
1927年由加利福尼亚的一个名叫哈里.贝克的保险经纪发明，直到1948年，贝克把蛋糕店卖了，配方才公诸于世。因此更适合有冷藏需要的蛋糕被更多人知道了。
戚风蛋糕的制法与分蛋搅拌式海绵蛋糕相类似(所谓分蛋搅拌，是指蛋白和蛋黄分开搅打好后，再予以混合的方法)，即是在制作分蛋搅拌式海绵蛋糕的基础上，调整原料比例，并且在搅拌蛋黄和蛋白时，分别加入发粉和塔塔粉。
戚风蛋糕组织膨松，水分含量高，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，是目前最受欢迎的蛋糕之一。这里要说明的是，戚风蛋糕的质地异常松软，若是将同样重量的全蛋搅拌式海绵蛋糕面糊与戚风蛋糕的面糊同时烘烤，那么戚风蛋糕的体积可能是前者的两倍。戚风蛋糕口感绵软 ，香甜是外出旅行的和电影院必不可少的休闲美食。
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