8寸可可蛋糕的做法教程
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8寸可可蛋糕的做法教程
蛋糕营养丰富、风味诱人、口感绵软,深受人们的喜爱。传统蛋糕多以低筋面粉为原料,来源单一。下面是学习啦网站为大家整理的8寸可可蛋糕的做法教程，希望大家喜欢!
8寸可可蛋糕的做法材料
8寸可可蛋糕的制作步骤
1.蛋白，蛋黄分别打在无油无水的容器里，
学习啦在线学习网 2.将60g白糖分成3份。
用打蛋器稍微搅打蛋白起大泡泡加入1/3白糖;
学习啦在线学习网 3.继续搅打成小泡泡加入1/3白糖;
继续搅打稍微固体状加入剩下的1/3白糖;
学习啦在线学习网 搅打干性发泡后，可以用低速再略打一下，
搅打成干性发泡即可;
(只要用打蛋器提起，能拉出尖角状，以及打蛋器挂住的蛋白为短小而直立尖角就已经打成干性发泡了)
学习啦在线学习网 4.蛋黄筛融入低筋粉;
5.筛入可可粉;
6.加入白糖。
7.加入油;
学习啦在线学习网 8.加入水搅拌均匀;;
学习啦在线学习网 9.先将1/3的蛋白放到蛋黄糊中;
10.翻拌均匀;
学习啦在线学习网 11.再将翻拌成均匀的面糊倒入蛋白中;
学习啦在线学习网 12.搅拌均匀;
13.将蛋糕糊倒入模具，
用手端住模具在桌上用力震几下，把内部的大气泡震出来。
放进预热好的烤箱中下层，180度，约35分钟即可;
14.烤好后的蛋糕取来，倒扣在冷却架上直到冷却，
学习啦在线学习网 然后，脱模，切块即可享用。
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