烘焙食谱3篇

　　烘焙学习啦在线学习网又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。通常是以粮油、糖、蛋等为原料基础，添加适量辅料，并通过和面、成型、焙烤等工序制成的口味多样、营养丰富的食品。下面是学习啦为大家准备的烘焙食谱3篇，希望可以帮到大家!

学习啦在线学习网 　　一、玛格丽特饼干

　　原料：低筋面粉100克，玉米淀粉100克，无盐黄油100克，糖粉40克，熟蛋黄2个，盐1克。

　　1.黄油室温软化，鸡蛋煮熟备用。

学习啦在线学习网 　　2.软化的黄油+糖粉用打蛋器打发。

学习啦在线学习网 　　3.把煮熟的鸡蛋剥掉外壳，小心取出蛋黄。蛋黄放入小筛网中用勺子碾碎，筛出细碎的蛋黄屑。

学习啦在线学习网 　　4.玉米淀粉和低筋面粉混合过筛，与打发的黄油一起拌至无干粉。

　　5.用手捏成面团放入保险单中，按瘪放入冰箱冷藏1小时左右。

　　6.从冰箱取出冷藏好的面团，10克/个搓成小圆球，排入烤盘中，用食指按出小坑。烤箱预热170度，放入中层，烘焙约15分钟即可。

　　三、芒果蛋挞

　　原料：挞皮数个、安佳淡奶油75克 、纯牛奶70克 、炼乳7克 、绵白糖30克 、蛋黄2个、低筋粉7克 、 芒果数个。

学习啦在线学习网 　　1.准备挞皮、淡奶油、纯牛奶 、炼乳 、绵白糖 、鸡蛋黄、低筋面粉、 芒果备用，芒果洗净，从中间切开

　　2.用刀在果肉上，划十字刀，然后用手推起，用刀取下果肉，放入冷冻蛋挞皮内

学习啦在线学习网 　　3.果肉平均的放入所有的挞皮内，淡奶油、牛奶、绵白糖、炼乳倒入金属容器内

学习啦在线学习网 　　4.一边加热，一边搅拌，至糖完全融化，放凉的挞水，放入两个蛋黄

学习啦在线学习网 　　5.筛入低筋面粉，搅拌均匀

　　6.挞水过筛，倒入挞皮内，8-9分满，烤箱预热220度，20分钟，倒数第二层烤好即可

　　二、蔓越莓饼干

学习啦在线学习网 　　原料：低粉115克、蔓越莓干35克、砂糖60克、黄油75克、全蛋液15ML。

学习啦在线学习网 　　1.原料备用，蔓越莓干切碎

　　2.黄油软化后，加入细砂糖 ，搅拌均匀，加入鸡蛋液，搅拌均匀

学习啦在线学习网 　　3.倒入蔓越莓干，倒入低筋面粉，搅拌均匀，成为面团

学习啦在线学习网 　　4.把面团倒手保鲜袋内，整形成宽约6厘米，高约4厘米的长方体

　　5.入冰箱冷冻一小时左右，切成厚0.7厘米的片，均匀的摆在铺了锡纸的烤盘内

　　6.烤箱预热170度，烤20分钟左右，表面成微黄即可