黑胡椒粉的用法

黑胡椒粉的用法

　　胡椒有白胡椒和黑胡椒，最受大家欢迎的还是黑胡椒，黑胡椒的味道是很特别的，在西餐中的用途是最广的。很多的西餐中都会有黑胡椒的味道，很美味的，今天我们了解的是黑胡椒粉的食用方法。

　　黑胡椒粉的食用方法

　　黑胡椒牛肉冬粉

　　喜好白胡椒或青胡椒粒的读者也可依自己喜好在成品中加入调配。

　　材料

学习啦在线学习网 　　1.牛里肌肉225公克，2.青椒1/4颗，红椒1/4颗，黄椒1/4颗，洋葱1/4颗，3.葱段1支，4.冬粉250公克，5.姜丝2片，1.高汤2杯，酱油3大匙，糖3大匙，鸡粉2大匙，2.太白粉1大匙，太白粉1小匙，水2小匙，蛋白1/4个，沙拉油2小匙，酱油1小匙

　　做法

　　1. 牛里肌肉切小条，拌入腌料腌至入味后，过油备用。

　　2. 将材料2全部切条状备用。

　　3.炒香葱段，加入作法1与2的材料拌炒，加入调味料1调味，再用太白粉水勾芡即可。

学习啦在线学习网 　　4.冬粉煮熟，淋上作法2的料，撒上姜丝即可食用。

　　黑胡椒炒冬粉

　　材料

　　原料：

学习啦在线学习网 　　米粉 腊肠 鸡蛋 蒜米 小葱 包菜

学习啦在线学习网 　　调料：鸡精粉，黑胡椒粉，老抽

　　做法

　　1)冬粉泡软后，过冷水沥干，其它材料备好。

　　2)锅内加入葱头油，爆香葱及蒜后，加入腊肠炒香。

　　3)炒好的材料推锅边，打入鸡蛋煎熟。

　　4)将包菜丝炒至熟，加入适量的鸡精粉，酱油及黑胡椒粉。

学习啦在线学习网 　　5)倒入冬粉旺火炒至与配料完全混合。下适量的老抽拌均。

学习啦在线学习网 　　6)冬粉炒至软身入味了，即可盛入大盘啦。

　　金枪鱼番茄意粉

　　材料

学习啦在线学习网 　　水浸金枪鱼--滤水1罐，熟透的番茄--切丁2个，小个洋葱--切丁1个，番茄酱--不是番茄沙司1罐，草菇片少许，大蒜4瓣，香叶3片，味好美现磨黑胡椒，盐，红酒，意大利香草，橄榄油，意大利细面

　　做法

　　1油锅烧热，爆香蒜片，下洋葱丁翻炒至熟软出香

　　2加入蘑菇片翻炒，倒入番茄丁，翻炒软嫩后，倒入番茄酱，加入香叶、意大利香草，红酒少许，炒至浓稠

　　3加入现磨黑胡椒，盐，加入金枪鱼后闷一下下即可(我这个当之无愧的黑胡椒狂人，每次都要磨到锅里黑压压一片才甘心哈哈一般同学不要学我，否则你的舌尖会被电到嘿嘿)

　　意大利面的煮制

学习啦在线学习网 　　无论煮什么面我都用这个方法，好用的，环保节能，还不用大汗淋漓的等在灶台前!大家都来用这个方法煮面吧!

　　1烧一锅水，加入少许橄榄油、盐，防止意面粘连(做中国面条就不用加了啊)

　　2水开后抓一把意粉撒进锅里，搅拌至水淹没意粉

学习啦在线学习网 　　3让水再持续沸腾1min，然后顺势关火、盖盖，闷面条----利用国内余温来充分闷泡面条，放心吧，我已经这样煮了4、5年面条了，完全没问题!

　　4根据面条的种类，设定时间出锅---意大利面一人份闷10min，干挂面1人份5-8min，手擀面10min。

　　黑胡椒的用法

学习啦在线学习网 　　1.黑胡椒可用于炖肉，烹制野味和火锅。

学习啦在线学习网 　　2.绿胡椒经腌制或冻干后味道柔和，可用于烹制羊肉、牛肉。

　　3.白胡椒是将成熟的胡椒剥皮后干制而成，味道比黑胡椒更柔和。更香浓，是烹煮鱼，红烧菜肴的理想调味料。有解毒、和胃的作用。

　　据报道，姜可以杀死卵巢癌细胞，而胡椒粉具有辣味的化合物则可以使胰腺肿瘤发生萎缩。他们的研究提供了更多的证据，表明至少一些常见的调味品可以减缓或防止癌症肿瘤的生长。