西餐黑胡椒鳕鱼的做法

西餐黑胡椒鳕鱼的做法

学习啦在线学习网 　　平时在家你是否会自己做饭呢?美味的西餐，做法其实不难哦。接下来学习啦小编带你了解一下西餐黑胡椒鳕鱼的做法。

　　鳕鱼营养成分

　　鳕鱼肉味甘美、营养丰富。肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高，而肉中所含脂肪和鲨鱼一样只有0.5%，要比三文鱼低17倍，比带鱼低7倍;肝脏含油量高，除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外，还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。鳕鱼肝油中这些营养成分的比例，正是人体每日所需要量的最佳比例。因此，北欧人将它称为餐桌上的“营养师”。

　　黑椒鳕鱼的做法1

　　原料：

　　银鳕鱼一块、黑胡椒、红酒、盐、青芥末、胡萝卜、西兰花、橄榄油。

　　制作方法：

　　1、将银鳕鱼解冻，用清水冲洗干净，用厨房纸擦干水分;

学习啦在线学习网 　　2、用盐、红酒、黑胡椒粉涂抹鳕鱼，盖上保鲜膜腌30分钟;

　　3、锅中放入橄榄油，7成热后放入鳕鱼块，用中火煎3分钟后翻面，煎到金黄酥脆捞起，放在干净的盘中备用;

学习啦在线学习网 　　4、将准备的蔬菜清洗干净，把西兰花分成小朵、胡萝卜切成片;

学习啦在线学习网 　　5、锅中水烧开后放入洗净的蔬菜、盐、橄榄油，煮30秒后捞出;

学习啦在线学习网 　　6、将蔬菜放在鳕鱼旁边，挤上日本青芥末。

　　黑椒鳕鱼的做法2

　　黑椒鳕鱼

　　材料：去骨鳕鱼柳两片，洋葱1个，独头蒜1个

　　调料：伏特加，黄油，黑胡椒，耗油，盐，糖，高汤，淀粉

学习啦在线学习网 　　黑椒浇汁鳕鱼的做法

　　1.去骨鳕鱼柳2片加一点伏特加，黑胡椒和少许盐腌一下

学习啦在线学习网 　　2.比较小的一个洋葱和一个独头蒜切末备用(有条件的话可以用搅拌机磨成泥)

学习啦在线学习网 　　3.平底锅烧热~融化一小块黄油

　　4.放入鳕鱼柳煎至表面微黄(鱼肉薄~我就只煎了单面~)

学习啦在线学习网 　　5.还是融化一点点黄油~加洋葱和蒜末炒香

学习啦在线学习网 　　6.加入牛肉高汤~再加现磨黑胡椒，盐，糖，耗油调味

学习啦在线学习网 　　7.煮开后淋入淀粉水勾个薄芡~浇到煎好的鱼肉上即可

　　黑椒鳕鱼食材搭配小提示

　　咖喱和鳕鱼能一起吃:容易消化，适合体质弱者调养身体或作为婴幼儿营养补充食品