学习啦>知识大全>知识百科>百科知识>

蒜头长芽还能吃吗

时间: 晓敏706 分享

学习啦在线学习网   蒜头是我们日常烹饪中不可缺少的,它不仅能提升菜品的香味,还有温中健胃,消食理气的功效,但是蒜头长芽了还能用吗?蒜头又有什么营养价值?蒜头的相关知识由学习啦小编来为大家介绍!

  蒜头长芽能吃吗

  在室内阴凉通风处存放的大蒜发芽后可以吃,但在阳光照射到的地方存放的大蒜,发芽时大蒜表面会变绿,这样就产生了生物碱,最好不要吃。

  大蒜籽收获以后,休眠期一般为2~3个月。休眠期过后,在适宜的气温下,大蒜籽便会迅速发芽、长叶,消耗茎中的营养物质,导致鳞茎萎缩、干瘪,食用价值大大降低,甚至腐烂。

  所以说,发芽了的蒜头,虽然可以吃,但因其营养消耗,食用价值会大打折扣。能吃是肯定的,但是还是提醒大家尽量在大蒜新鲜的时候吃掉它,这样可以把功效发挥到最佳。

学习啦在线学习网   蒜头一般我们用来调味,但是,小小蒜头可不甘心只做调味品,它还有很多功效,甚至能治病哦。

  大蒜的吃法与做法

  糖醋大蒜

  材料:大蒜500g、糖80g、醋100nl、盐50g、老抽100ml。

  做法:

  1、把大蒜的瓣洗干净,剥的时候可以留下一层衣,然后加入盐。

  2、用盐腌12小时,将腌出来的盐水倒掉。

学习啦在线学习网   3、把老抽、糖、醋烧开后冷却。

  4、把腌过的大蒜的瓣加入至干净的容器里。

学习啦在线学习网   5、倒入冷却后的糖醋水浸泡半个月以上即可。

  大蒜烧鳝鱼的做法

学习啦在线学习网   材料:鳝鱼、黄瓜、大蒜、红辣椒、豆瓣酱、胡椒粉、食盐、姜、料酒。

  做法:

  1、将大蒜去皮,黄瓜切成菱形,红辣椒剁碎备用。

  2、鳝鱼去头尾,并去掉鱼骨,用盐水洗净上面的粘液,切成段。

学习啦在线学习网   3、将切好的鳝鱼放入碗中,加入胡椒粉、料酒和食盐腌制15分钟左右。

  4、把锅烧热,放油,将鳝鱼下入锅中,炒变色后捞出。

  5、再在锅中放油,放入大蒜和豆瓣酱炒香,加入少量清水煮开。

  6、加入鳝鱼和黄瓜,待黄瓜烧至变色时加入红辣椒一起炒。

学习啦在线学习网   7、最后收汁,加白糖和鸡精调味,可以加些香油,大蒜烧鳝鱼就做好了。

  蒜砖的做法

  材料:大蒜3-4瓣、黄油70g、盐少许、干罗勒少许、剩吐司3到4片。

  做法:

  1、吐司切成3-4厘米厚的方块备用。

学习啦在线学习网   2、黄油微波炉热下至有点融化状态,用手动打蛋器打匀。

学习啦在线学习网   3、大蒜去皮洗净,切去根部,用压蒜器压成蒜蓉加入黄油中。

学习啦在线学习网   4、干罗勒、盐都加入到黄油里,搅拌均匀。

  5、空炸篮中铺锡纸(此步也可省略),将沾满蒜香黄油的吐司块,匀铺在空炸篮中。

学习啦在线学习网   6、空炸锅启动预热按键预热5分钟,用选择180度10分钟烘焙模式。中途翻面一次炸至金黄即可。

  蒜头的药用偏方

  一、预防感冒

学习啦在线学习网   原料:大蒜250克

  做法:剥皮,用刀拍碎,1000毫升煎汤,每日服三次,每次一小杯。

  二、治疗风寒

学习啦在线学习网   原料:醋500毫升、大蒜、姜各150克

  做法:将大蒜姜切片,放入醋中蜜封浸泡1个月以上。食历时可佐餐随菜,对治疗感冒有益。

  三、治感冒

  原料:大蒜

  做法:将大蒜含在口中,并以舌头促成活动,生津咽下,反复举行数次,待大蒜无味后吐出对感冒初起,风寒咳嗽,大有益处。

学习啦在线学习网   四、塞鼻中解热又祛风

学习啦在线学习网   原料:以大蒜头一瓣

学习啦在线学习网   做法:塞入鼻孔中约二非常钟,可治流感,解热祛表,无比见效。

学习啦在线学习网   五、治疗慢性气管炎

学习啦在线学习网   原料:红糖100克、醋250克、大蒜250克

学习啦在线学习网   做法:将红糖、醋和捣碎的大蒜一块儿浸泡七天。每天三次,每次10毫升。

  六、治疗支气管炎

学习啦在线学习网   原料:大蒜30克、橘饼30克

学习啦在线学习网   做法:将两味料切碎,加入适量水煮,去渣饮服。每日一剂,分二次服用。

  七、治疗气管炎

学习啦在线学习网   原料:大蒜50克、猪胆6个

  做法:先将鲜猪胆洗净切开取胆汁,大蒜砸碎成泥,按3:1的剂,即3份猪胆,1份大蒜,以胆汁和大蒜拌在一起,二十四小时后烘干,研成沫装入胶囊中自制成药。每服1克,每日三次,饭后服用,治疗支气管炎有用。

  八、排脓消炎

学习啦在线学习网   原料:大蒜50克、醋100克

  做法:大蒜去皮捣烂,用醋煎十分钟,治肺脓肿。每日二次,具备杀菌,消炎排浓成果。

  看了蒜头长芽还能吃吗的人还看了:

1.蒜头的功效与作用

2.大蒜如何种植

3.大蒜怎样种才能高产

4.大蒜的家庭种植方法

2631697