鸡心和什么一起吃好
鸡心和什么一起吃好
鸡心色紫红，形呈锥形、质韧，外表附有油脂和筋络。你知道鸡心不能和什么一起吃吗?一起来看看吧！
鸡心的适宜搭配
鸡心+芥菜：增加营养素的吸收量
鸡心的禁忌搭配
鸡心+李子：腹泻
鸡心的功效与作用
1.养心
鸡心具有保护心脏，保护心肌细胞，预防或是缓解心悸、心率失常等功效。
2.补血益气
鸡心能够益气养血，鸡心适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。
3.镇定神经
鸡心有滋补心脏、镇静神经之功效。
鸡心的营养价值
富含脂肪，维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
宫保鸡心的做法
材料
主料：鸡心200克，熟花生仁50克
调料：干红椒8个，花椒10粒，葱、姜、蒜适量，盐、鸡精少许，生抽2大勺，醋1大勺，糖1大勺，水淀粉适量
做法
学习啦在线学习网 1、先将鸡心洗净切片再冲洗一遍，沥干水后用生抽、料酒、水淀粉拌匀腌制30分钟，姜、蒜切片，葱切节，干红椒剪成节备用。
学习啦在线学习网 2、将生抽、醋、糖、鸡精、水淀粉放小碗里调成味汁备用。
学习啦在线学习网 3、热锅冷油放入花椒炸香，再放入干红椒煸出香味，放入腌好的鸡心翻炒至断生。
4、再加姜、葱、蒜翻炒片刻。倒入调味汁炒匀加入花生仁翻炒出锅。
酱炒鸡心的做法
材料
学习啦在线学习网 鸡心，辣酱，糖，黑椒椒，芝麻，孜然
做法
学习啦在线学习网 1.鸡心切开，不要切断，把油心管和血都洗净，切十字花刀。
学习啦在线学习网 2.酱洗净的鸡心焯去血水。
3.酱焯好的鸡心用料酒，胡椒粉腌制一下入味。
4.大勺加少许底油，把辣酱下入煸香。倒入鸡心(把水济去)。大火翻炒，加少许糖，孜然炒。如果酱放得少可以少加些盐。炒熟后装盘撒上黑胡椒碎，芝麻。
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