招待客人家常菜做法系列：橄榄油香煎小土豆

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　　橄榄油不仅可以凉拌菜肴，还可以以煎、炒、炸、煮等方式来烹饪食材，因为橄榄油的烟点要比其他食用油要高，所以，完全可以放心使用。

　　买菜的时候看见菜场有小土豆卖，而且看上去非常新鲜，于是便毫不犹豫的买了些回来，着手制作了这道香辣开胃的“橄榄油香煎小土豆”，相信这道菜是众人所爱

　　橄榄油香煎小土豆的做法步骤

学习啦在线学习网 　　1. 橄榄油和小土豆

　　2. 小土豆洗净后放入开水中煮大概15分钟左右，用一根筷子能轻松的把最大的土豆扎透，便可捞起过凉

　　3. 用刀面轻轻把土豆压扁

　　4. 锅中倒入橄榄油

学习啦在线学习网 　　5. 将小土豆煎制两面金黄捞出

　　6. 锅留少量底油，放入葱花爆香

　　7. 放入煎好的土豆和盐，翻炒均匀

学习啦在线学习网 　　8. 放入孜然粉

　　9. 辣椒面和鲜酱油

　　10. 翻炒片刻关火，起锅前放入少许花椒油

　　11. 炒拌均匀后即可盛出，吃在嘴里非常香哦!

　　小贴士

　　1、土豆越小越入味

学习啦在线学习网 　　2、在按压土豆时不要太用力，用力过大会把土豆压碎的

学习啦在线学习网 　　3、我觉得连土豆皮一起吃更香，如果不喜欢，可以煮好后将皮去掉