红豆派的做法
红豆派美味且营养价值高，是适合一年四季的甜品，很不错的哟!下面学习啦小编给大家分享红豆派的制作方法，希望你喜欢。
红豆派的做法一：简易红豆派
食材准备
飞饼皮2张，蜜红豆40克，鸡蛋1个。
方法步骤
1.把飞饼皮用刀从中间一分为二，然后用叉子在饼皮上扎些小孔作为排气孔。
2.在左侧飞饼皮上放上蜜红豆。
学习啦在线学习网 3.将鸡蛋打散，均匀刷在饼皮四周。
学习啦在线学习网 4.将左右两半边飞饼皮对折后，用叉子将四周压紧，防止烘烤的时候裂开，红豆派生坯就做好了。
5.把生坯放入烤盘，在其表面刷一层蛋液，再放入预热180℃的烤箱中层，烤约10分钟即可。
小贴士
学习啦在线学习网 制作派时，蜜豆馅不宜放得太多，否则容易露馅。
红豆派的做法二：桑葚红豆派
食材准备
A：低筋面粉80克，楱子粉20克，无盐黄油70克，蛋黄2个，白糖20克。
学习啦在线学习网 B：红豆沙100克，桑葚300克。
方法步骤
1.材料A混合后抓成松散的颗粒状，简单整形成团即可，进冰箱冷藏松弛2小时，取出松弛好的面团擀成薄片。
2.派皮铺进派盘。
学习啦在线学习网 3.去掉盘边的多余面片，沿烤盘的边缘整好形，底部可以用叉子插些小洞。
4.在面皮上铺上约1/2满的红豆沙，压上一个口径略小的盘子，烤箱预热200℃，放中层烤25分钟。
学习啦在线学习网 5.去除盘子，在烤好放凉的派上码上桑葚即可。
红豆派的做法三：绿茶红豆派
食材准备
学习啦在线学习网 派皮：奶油225克，糖浆165克，蛋黄5个，低筋面粉500克，奶香粉6克，吉士粉30克，柠檬皮少量。
馅料：全蛋100克，砂糖50克，食盐2克，低筋面粉80克，绿茶粉10克，蛋糕油7克，红蜜豆适量。
方法步骤
1.把奶油、糖浆混合拌匀，打发。
2.分次加入蛋黄拌匀，再加入低筋面粉、奶香粉、吉士粉、柠檬皮拌匀，直至无粉粒。
3.放在案台上，堆叠成面团。
学习啦在线学习网 4.取出1/4面团，擀成厚薄均匀的圆面片。
学习啦在线学习网 5.用擀面棍把面片卷起，放在派模表面。
6.用手把周边的派皮压于派模内，把多余的面片去掉。
7.用叉子在派模内面皮上扎出孔。
8.把馅料部分的全蛋、砂糖、食盐倒在一起，中速打至砂糖完全溶化。
9.加入低筋面粉、绿茶粉、蛋糕油，先慢后快，打至原体积的2倍。
10.加入红蜜豆拌匀。
学习啦在线学习网 11.把馅料倒入派模内，九分满，抹均匀。在表面撒上红豆装饰。
学习啦在线学习网 12.入炉，以150℃的炉温烘烤，约烤40分钟，熟透后，出炉脱模即可。
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