学习啦 > 知识大全 > 方法百科 > 物品制作方法 > 自制月饼的做法

自制月饼的做法

时间: 佩珊807 分享

自制月饼的做法

学习啦在线学习网   中秋节吃月饼,和端午节吃粽子、元宵节吃汤圆一样,是中国民间的传统习俗。下面学习啦小编给大家分享自制月饼的做法,希望你喜欢。

  自制月饼的做法一:巧克力月饼

  食材准备

学习啦在线学习网   巧克力,花生米,芝麻,面粉。

  方法步骤

学习啦在线学习网   1、将花生米炒香后晾凉去皮,芝麻炒香,面粉炒熟;

  2、花生和芝麻,面粉放入搅拌机打成花生馅;

学习啦在线学习网   3、将巧克力融化,涂在模具上,放入冰箱冷冻几分钟后取出;

  4、取出,再涂一层巧克力,冷冻5分钟;

学习啦在线学习网   5、取出,倒入花生馅,压实后涂上巧克力封口,放入冰箱冻至巧克力凝固,脱模即可。

  自制月饼的做法二:红豆冰皮月饼

  食材准备

  冰皮粉50克,红豆沙馅150克,糖粉10克,牛奶35克,炼乳10克,奶油20克。

  方法步骤

  1、将粉过筛后加入奶油,牛奶,糖粉,炼乳拌匀;

学习啦在线学习网   2、放入蒸锅中蒸半小时后冷却备用;

  3、冷却后的面团分20克一个,红豆沙分60克一团;

学习啦在线学习网   4、将面皮擀薄后包入红豆沙,收口,放入模具中压平;

  5、放入冰箱中冷藏后食用。

  自制月饼的做法三:五仁酥皮月饼

  食材准备

学习啦在线学习网   中粉粉150克,水125克,低粉200克,五仁馅700克,糖25克,猪油140克。

  方法步骤

学习啦在线学习网   1、将中筋面粉150g、糖粉30g、混合均匀,倒入水125克,加入猪油40克,和成光滑柔软的水油皮面团,覆盖松弛20分钟;

  2、将低筋面粉200克和猪油100克先用筷子搅拌,再下手抓散,最后和匀,制成油酥面团,覆盖松弛20分钟;

  3、将水油皮分为22克一个,油酥15克一个,五仁馅35克一个;

学习啦在线学习网   4、取油皮压扁,包入油酥,收拢,捏紧,擀成牛舌装;

  5、卷起后松弛15分钟,再擀,再卷,等15分钟;

学习啦在线学习网   6、将面团擀成圆形包入五仁馅,收拢,整成球形,再微微按扁;

  7、放入烤盘,预热170度烤箱,烤8分钟后翻面再烤8分钟即可。


  看过自制月饼的做法的人还看了:

1.史上最简单的月饼制作做法

2.2017中秋节怎么自制月饼

3.君之烘焙日记月饼的做法

4.月饼制作方法

5.红豆沙月饼的做法步骤教程

3296121