君之烘焙日记月饼的做法视频
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刘丽666由 分享
月饼,是中秋节人们必备的时令食品,大家知道在制作吗?下面是学习啦为大家准备的君之烘焙日记月饼的做法，希望可以帮助大家!
君之烘焙日记月饼的做法材料
学习啦在线学习网 普通面粉300g、转化糖浆200g、白莲蓉馅1250g 、色拉油80g、枧水5g、鸡蛋1只、熟粉适量
君之烘焙日记月饼的做法效果图
君之烘焙日记月饼的做法图解
1.盆中加入糖浆和枧水，面粉。
2.用筷子搅拌成面团，再用手和成软面团松驰一小时。
3.面团分成15克一个的小剂子(50克一个的月饼)
4.馅心分成35克一个
学习啦在线学习网 5.取一个松驰好的面团放在手心，稍按压成中间薄边缘厚。
学习啦在线学习网 6.放上馅心(为了更清楚，我用了玫瑰火腿的来举例)
7.用虎口处慢慢向上收面皮。
学习啦在线学习网 8.收口越来越小
学习啦在线学习网 9.直到收紧没有缝隙，然后滚圆。
学习啦在线学习网 10.取一小碗，放上熟粉，把搓好的月饼坯放熟粉中滚一下。
11.全部沾满
12.取出后放在一平面上，放上模具。
13.一手扶住模具，另一手向下用力按压。
学习啦在线学习网 14.提起模具，月饼自动掉出，花纹清晰。
学习啦在线学习网 15.做好的月饼坯排入烤盘，喷少许水。
学习啦在线学习网 16.烤箱200度预热后，放入烤箱烤6分钟后取出。
17.稍凉后的月饼坯刷上蛋液，放入烤箱烤5分钟。
学习啦在线学习网 18.取出后二次刷蛋，再放入烤箱，160度，烤15分钟。
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