花生芽的制作方法是什么_花生的功效与作用有哪些
花生芽苗菜是新近开发出来的一种新型无公害高档苗菜,采用新法泡沫箱无土栽培发花生芽苗菜。下面是学习啦小编为大家带来的花生芽的制作方法。欢迎阅读。
花生芽简单的制作方法
花生芽简单的制作方法1
准备食材
选择花生种子应选择粒大、籽粒饱满、色泽新鲜、表皮光滑、形状一致的种子。
学习啦在线学习网 泡 将选好的新鲜花生放入盆中将水倒入盆中( 水量达自身重量40%以上),浸种时间不宜过长,在20℃温水中,浸泡花生种12~20h。浸种完毕后,在清水中淘洗l~2次。
再泡 在第一次泡芽2~3d后,将催好芽的种子进行一次挑选,去除未发芽的种子,将已发芽的种子进行二次催芽,适宜温度为20~25℃。温度过高,生长虽快,但芽体细弱,易老化;温度过低,则生长慢,时间长易烂芽或子叶开张离瓣,品质差。
收获
这个时候就可以收获泡好的花生芽了。
干锅花生芽菜制作方法2
学习啦在线学习网 特点:口味鲜醇,五香味浓
原料:花生芽400克,五花肉50克,金华火腿50克
调料:猪油20克,精盐2克,荆沙豆酱5克,鸡粉2克,味精5克,高汤10克,老抽2克,干辣椒少许,蚝油8克,小米椒10克,蒸鱼鼓油20克,十三香10克,红椒5克
制作:
学习啦在线学习网 1、花生芽去根,红辣椒改刀切条
2、五花肉,金华火腿切丝,花生芽飞水待用。
学习啦在线学习网 3、锅下猪油烧热,下五花肉、金华火腿煸炒至出香味,放入荆沙豆酱、干辣椒、小米椒,然后依次放入精盐、鸡粉、味精、老抽、蚝油、十三香,待汤汁梢干后起锅即可。
素炒花生芽制作方法3
原料:花生芽500克、花生油25克,花椒、精盐、香油、味精适量
做法:将花生芽清洗干净,沥干水分,炒锅内放入花生油,加花椒、再放入洗净的花生芽,急火翻炒,放盐,出水后焖一下,再翻炒几下,即可出锅装盘,然后放适量香油和味精。
锅香花生芽制作方法4
原料:花生芽两袋,五花肉30克,红、青菜椒少许,葱、蒜若干。
调料:盐、糖、味精、鸡精、鸡汁、紫金椒酱。
制作过程:
1.炒锅上火,倒水煮开。然后下花生芽和菜椒,起滚即出锅。
2.炒锅下少许底油,煸炒五花肉,下葱段、蒜瓣,将肉炒至金黄色,下入调料继续煸炒,翻匀,下入焯好的花生芽、菜椒,翻炒均匀,勾薄芡,翻匀即可出锅。
花生的功效与作用
学习啦在线学习网 1、促进生长发育
花生含丰富的维生素及矿物质,可以促进人体的生长发育。
2、健脑益智
促进细胞发育,提高智力花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸,其中赖氨酸可使儿童提高智力,谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。
3、延缓衰老
花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用,赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生,有益于人体延缓衰老,故花生又有“长生果”之称。
4、润肺止咳
润肺止咳花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用,常用于久咳气喘,咯痰带血等病症。
5、止血
凝血止血花生衣中含有油脂和多种维生素,并含有使凝血时间缩短的物质,能对抗纤维蛋白的溶解,有促进骨髓制造血小板的功能,对多种出血性疾病,不但有止血的作用,而且对原发病有一定的治疗作用,对人体造血功能有益。
6、降低胆固醇
学习啦在线学习网 防止冠心病花生油中含大量的亚油酸,这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外。避免胆固醇在体内沉积,减少高胆固醇发病机会,能够防止冠心病和动脉硬化。
花生的药用价值
健脾养胃,润肺化痰。主脾虚不运,反胃不舒,乳妇奶少,脚气,肺燥咳嗽,大便燥结。治燥咳,反胃,脚气,乳妇奶少。
1、治久咳、秋燥,小儿百日咳:花生(去嘴尖),文冰煎汤调服。(《杏林医学》)
2、治脚气:生花生肉(带衣用)三两,赤小豆三两,红皮枣三两。煮汤,一日数回饮用。(《现代实用中药》)
3、治乳汁少:花生米三两,猪脚一条(用前腿)。共炖服。(《陆川本草》)
猜你感兴趣:
1.花生芽炒什么好吃
2.制作好吃的小食品
3.解梦梦见花生发芽