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简单泡菜的腌制方法有哪些

时间: 李敏740 分享

  吃主食怎么能少的了泡菜呢?最简单的泡菜该怎么做呢?随学习啦小编一起去看看制作方法吧。

  朝鲜辣白菜简单腌制方法

  原料配方大白菜50千克盐250克生姜50克大蒜1千克白梨500克辣椒面250克香菜籽白糖味精适量

  制作方法

  1.选棵大、芯实的大白菜,去老帮,削去青叶,去根,用清水洗三遍,然后整齐地放入坛中。

学习啦在线学习网   2.烧盐开水,晾凉倒入装白菜的坛中(把白菜淹没为止)。腌3~4天,将白菜取出,再用清水洗 两遍,控干水。

  3.先把生姜、大蒜剁成泥,然后与盐、香菜籽、辣椒面一起拌成泥,取出,放少量水和味精一起再搅拌均匀。梨削皮,横切成大片,备用。

  4.把调料均匀地抹在每一片白菜叶上,整齐地码在腌菜坛内,每放几层,铺一层白梨片。

  5.将剩余的调料和适量的水,放入少许盐,味调淡些,3天之后倒入坛中,使水的高度为20厘米左右。放地窑里,20天左右即可食用。

  韩国品泡菜简单的腌制方法

  食材原料

学习啦在线学习网   白菜两颗,白萝卜半根、韭菜1小把、糯米粉1大勺、苹果1个、食盐适量、葱一把、姜小块、蒜一粒、水半碗、鱼露三大匙、辣椒粉五大匙、白糖两小匙。

  制作方法

学习啦在线学习网   1.大白菜切4等分

  2.用2大匙盐均匀抹在大白菜的根部,然后把菜泡放在浓盐水里泡1个晚上

学习啦在线学习网   3.第二天把菜捞起来,快速冲洗一下,挤干水分

学习啦在线学习网   4.白萝卜去皮切丝,用盐腌30分钟,挤出水分

  5.糯米粉放入大半碗的水里,拌匀,煮成糊糊备用

  6.准备好其它的材料,姜蒜去皮,葱和韭菜摘洗干净

  7.葱,韭菜切小段

学习啦在线学习网   8.苹果去皮和核,跟蒜,姜一起用搅拌机搅拌成泥状

  9.把萝卜丝,韭菜葱,糯米糊,苹果泥,糖,盐和鱼露拌匀

学习啦在线学习网   10.戴上一次性手套把腌料一层一层均匀抹在白菜上,装入盒子,密封,放在阴凉的地方一天,然后放入冰箱1个星期即可食用

  朝鲜泡菜简单腌制方法

  原料配方大白菜5000克苹果250克梨250克白萝卜500克牛肉清汤1500克葱250克大蒜250克精盐150克辣椒面150克味精50克

  制作方法

  1.将白菜去除根和老帮后,用清水洗净,沥干水分,用刀切成4瓣,放入盆内,撒上盐腌4~5小时;萝卜去根、须、皮,切成薄片,用盐腌一下;苹果去皮,切成片;葱切碎,蒜捣成泥。

  2.将腌渍好的白菜、萝卜沥去腌水,装入坛内,再把苹果、梨、牛肉汤等所有调料混在一起浇到白菜上,卤汁要淹没白菜,上面用一干净重物压紧,使菜下沉。时间可根据季节而定,夏季一般1~2天;冬天一般为3~4天即可取出食用。产品特点色泽鲜艳,酸辣脆嫩,清爽可口,具有浓厚的地方特色。

简单泡菜的腌制方法有哪些

吃主食怎么能少的了泡菜呢?最简单的泡菜该怎么做呢?随学习啦小编一起去看看制作方法吧。 朝鲜辣白菜简单腌制方法 原料配方大白菜50千克盐250克生姜50克大蒜1千克白梨500克辣椒面250克香菜籽白糖味精适量 制作方法 1.选棵大、芯实的大白
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