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滋补养生方法(2)

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  桂圆山药羹

  功效:“零脂肪”纤体。山药是一种天然的纤体美食,含有足够的纤维,热量却很低,食用后易产生饱胀感,从而控制进食欲望。其中重要的营养成分——薯蓣皂,能有益合成女性荷尔蒙,可以滋阴补阳、补充元气,增强免疫力。

  材料:山药150g、桂圆肉适量

  制作方法

  1.将山药蒸熟。

学习啦在线学习网   2.用冰水将蒸熟的山药打成羹,放少许桂圆肉即可。

  适合人群:需要养阴补血、养颜纤体的女性

  红烧鲍鱼扣辽参

学习啦在线学习网   功效:鲍鱼能滋阴清热、养肝明目,对各种体质的人都有良好补益效果。辽参含有丰富的胶原蛋白,胆固醇含量极低,两者同食,具有很好的滋养功效。

  材料

  1.主料:日本网鲍130克,干辽参1根。

  2.配料:西兰花100克,浓汤300克,金华火腿肉10克。

  3.调料:精盐3克,白糖5克,味精2克,水淀粉10克,花生油20克,料酒15克。

  制作方法

学习啦在线学习网   1.将鲍鱼用冷水洗净,放入沙锅内用冷水泡软。然后在锅中加入适量清水焖煮,使其形状复原。

  2.将海参用冷水浸泡一夜,刮去腹部沙粒。然后放入锅中,加冷水煮开后熄火。等水自然冷却后再次加热,反复数次至海参柔软,然后剖腹去内脏,洗净后放入冷水中,置入冰箱内备用。

  3.将火腿肉洗净置于碗内,加入顶汤上锅蒸制,取其原汤。

  4.将沙锅中注入浓汤、火腿汤,放入鲍鱼、海参,小火烹煮至软烂汁浓后加入盐、糖、味精调味,收汁装入盘中。

  5.在锅中放少许油,煸炒西兰花,烹入料酒,加精盐、糖、味精调味,勾芡后出锅,摆放在鲍鱼周围即成。

学习啦在线学习网   适合人群:精神萎靡不振、需要养肝者

  石锅炖甲鱼

  功效:甲鱼富含蛋白质、维生素A等,其性平味甘,有滋阴、清热、散结、凉血、益肾、健骨等功效,特别适合用于秋季滋补。而且对阴虚、久痢、子宫下垂、崩漏带下、虚劳潮热等症均有一定疗效。

  材料

  1.主料:甲鱼

  2.配料:蒜子、小葱

  3.调料:料酒、老抽、美极酱油、糖、味精、XO酱、湿淀粉

  制作方法

  1.将甲鱼宰杀后洗净,斩成小块,出水过油备用。

  2.将蒜子炸至金黄色垫底。

学习啦在线学习网   3.将调好的汁和配料放入锅内,翻炒几下,出勺即可。

学习啦在线学习网   适合人群:体虚或月经不调者

  蒜蓉烧牡蛎

学习啦在线学习网   功效:性平偏凉、味甘咸,素有“海底牛奶”之美称。干牡蛎肉含蛋白质高达45%~57%,脂肪7%~11%。钙含量接近牛奶的1倍,铁含量为牛奶的21倍,能很好地健美肌肤。同时具有滋阴养血、清热解毒的功效。

  材料

  1.主料:牡蛎

  2.调料:盐、味精、糖等

  制作方法

  1.将牡蛎清洗干净,撒上盐、味精、糖等调味料。

  2.将牡蛎用炭炉烤1分钟,撒上蒜茸即可。

学习啦在线学习网   适合人群:需要养肾者

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