养生果蔬汁做法(2)

　　13、枇杷汁

　　材料：枇杷8个、柠檬/4个、蜂蜜适量、冰块适量

学习啦在线学习网 　　做法：枇杷剥皮去籽切小块，与柠檬汁，蜂蜜及冰块一起放入果汁机打汁。

学习啦在线学习网 　　功效：此果汁有镇咳去痰及消除肠胃不适的疗效。

　　14、香蕉牛奶汁

　　材料：香蕉条、柠檬/4个、牛奶00cc、蜂蜜适量、冰块适量

　　做法：香蕉剥皮切小块，与牛奶，柠檬，蜂蜜及冰块一起放入果汁机中打汁。

　　功效：促进食欲，帮助消化。对便秘有很好的疗效。

　　15、牛蒡葡萄柚汁

学习啦在线学习网 　　材料：牛蒡50g、葡萄柚个、柠檬个、蜂蜜适量、冰块适量

　　做法：

　　(1)牛蒡彻底洗净后切小段，加少许冷开水放入果汁机中打汁

学习啦在线学习网 　　(2)柠檬去皮切小块，葡萄柚去皮去籽切小块，连同冰块一起放入如上牛蒡汁中打成果汁。

　　功效：牛蒡含丰富钙质，对高血压，便秘，肝病，晒伤，肩膀酸痛，褐斑，雀斑，贫血等有效。

学习啦在线学习网 　　16、哈蜜瓜果汁

　　材料：哈蜜瓜400g、柠檬/4个、蜂蜜适量、冰块适量

　　做法：哈蜜瓜去皮去籽切小块，柠檬去皮切成小块，放入果汁机打汁。喜甜味者可加入蜂蜜调味。

学习啦在线学习网 　　功效：哈蜜瓜含丰富维生素C，有美容及利尿作用

　　17、柠檬柳橙汁

　　材料：柠檬个、柳橙个半、蜂蜜适量、冰块适量

　　做法：柳橙和柠檬去皮切成小块，加入蜂蜜放入果汁机中打成果汁。

学习啦在线学习网 　　功效：可预防高血压，皮肤粗糙和晒伤过敏。并有利尿作用。

　　果蔬汁如何正确的搭配 果蔬汁怎样做营养又健康 果蔬汁的配方有哪些

　　18、葡萄柚菠萝汁

　　材料：葡萄柚/个、菠萝50g、蜂蜜适量、冰块适量

　　做法：菠萝削皮切成小块，葡萄柚去皮切成小块，连同蜂蜜及冰块放入果汁机中打成果汁。

　　功效：菠萝含有促进肉类消化的酵素，可以整肠促进食欲，防止高血压和皮肤粗糙。

学习啦在线学习网 　　19、菠萝柠檬芹汁

　　材料：菠萝00g、柠檬个、西洋芹00g、冰块适量、蜂蜜适量

　　做法：

　　(1)荷兰芹洗净切成小块，加适量冷开水放入果汁机中打汁

学习啦在线学习网 　　(2)菠萝，柠檬去皮切成小块与其他材料放入如上的荷兰芹汁中一起打汁即可。

　　功效：高血压，糖尿病，增强体力，消除疲劳者适用。

学习啦在线学习网 　　20、蕃茄红萝卜汁

学习啦在线学习网 　　材料：蕃茄个、红萝卜条、柠檬/个、蜂蜜适量、冰块适量

　　做法：

　　(1)红萝卜洗净切小块，加适量冷开水放入果汁机中打汁

　　(2)蕃茄，柠檬去皮切成小块，全部材料放入如上的红萝卜汁中一起打成果汁。

学习啦在线学习网 　　功效：此果汁含丰富维生素。适合高血压，消化不良，便秘，容易感冒者饮用。

　　养生果蔬汁的不足之处

学习啦在线学习网 　　第一，鲜榨果蔬汁不能长期保存。一方面，水果蔬菜在打汁时，细胞结构被破坏，各种抗氧化成分和维生素C被暴露出来。当遇到氧气或者水果蔬菜本身的一些酶时，这些营养素就会被破坏。而且存放的时间越长，维生素和抗氧化成分的损失就越多。

学习啦在线学习网 　　此外，由于自己制作果蔬汁时很难灭菌，所以微生物在果蔬汁中生长繁殖是不可避免的，所以从安全的角度讲，鲜榨果蔬汁也不宜存放过久。

　　第二，鲜榨果蔬汁饮用不如喝包装好的饮料方便。毕竟要自己动手清洗原料、榨汁机，不如现成的果汁来的方便。不过要想获得健康，就不要介意多花点功夫了!

　　第三，鲜榨果蔬汁容易褐变。这是因为许多果蔬中含有多酚类物质和酚氧化酶。平时，这两类物质被分隔在细胞的不同区域中，彼此难以“见面”，所以相安无事不会发生反应。榨汁时破坏了细胞，这两类物质相遇，再加上空气中充足的氧气，酚氧化酶很快会催化无色的多酚类物质发生氧化反应，生成有色的醌类物质。这些醌类物质能够相互聚合，使颜色越来越深。开始时为粉红色，然后变成浅褐色、褐色以至黑色。切马铃薯、甘薯、茄子、苹果等水果蔬菜切开后会变黑，全都是源于这一个道理。

　　而市场上卖的果汁、蔬菜汁和冷冻薯条之类的产品之所以不是褐色的，这是因为在这些产品的加工中采取了一些特殊的保护措施学习啦在线学习网，办法无非有几种：一是先将食物在沸水中短暂热烫，让酚氧化酶失活，不能再催化氧化反应。二是在榨汁时添加少量亚硫酸盐、柠檬酸、维生素C等无害物质，它们有的能够抑制酚氧化酶的活性，有的能够与促进氧化的金属离子结合，有的能够把氧化后的有色物质还原成无色物质。三是经过吸附作用，除去部分褐色物质。经过几方面的努力，产品就基本上可以保持漂亮的颜色。

学习啦在线学习网 　　不过尽管褐变的果汁很难看，但引起褐变的物质却都是一些抗氧化的健康成分。所以说，不要因为颜色改变而歧视这些水果蔬菜。当然，如果能选择那些不容易褐变的水果蔬菜来榨汁是最简单的办法。这些原料包括柑橘、草莓、番茄、胡萝卜、芒果、西瓜等，其实它们也会褐变，只是速度不会像苹果等那么快。

　　第四，鲜榨果蔬汁的营养价值不如水果蔬菜。尽管鲜榨果蔬汁比市售的果汁、果汁饮料更健康更营养，但是仍有一部分营养素受到了破坏，所以不如吃完整的水果蔬菜。

　　甚至很多人原本有每天吃水果的习惯，结果现在赶时髦，买了榨汁机，用喝鲜榨果蔬汁代替了吃水果，其实这种做法并不可取，鲜榨汁本身并不带来营养价值的改善，甚至还有明显的损失。

　　所以综合来讲，鲜榨果蔬汁最好当做每天膳食之外，用来补充维生素、矿物质、膳食纤维等营养素的一种方法，用它来替代各种市售的果汁、饮料是非常可取的!但不应用喝果蔬汁来代替吃水果蔬菜。另外，家里的水果若是吃不完，那么不妨把多余的水果拿出来每天榨一部分，这样既能补充营养素，还能有效利用食物资源!

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