丝瓜的营养价值及功效
丝瓜的营养价值及功效
学习啦在线学习网 丝瓜的药用价值很高，全身都可入。丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高，那么丝瓜的营养有哪些呢?下面是小编精心为你准备的丝瓜的营养价值及功效，希望对你有帮助!
丝瓜的介绍
学习啦在线学习网 丝瓜为葫芦科攀援草本植物，以成熟果实、叶、果络、藤、根及种子入药。丝瓜的药用价值很高，全身都可入。丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高，所含皂甙类物质、黏液质、丝瓜苦味质、瓜氨酸、木胶、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。成熟时里面的网状纤维称丝瓜络，可代替海绵用作洗刷灶具及家具;还可供药用，有利尿、清凉、通经、活血、解毒之效。
丝瓜的起源历史
它起源于热带亚洲，原产于印度尼西亚(另有一说，原产印度)。大约在宋朝时传入中国，成为人们常吃。的蔬菜。目前，供蔬菜用的丝瓜主要有两种，即普通丝瓜和有棱丝瓜。前者大江南北均有栽培，后者主要在华南栽培。现在西红柿是我们家喻户晓的蔬菜啦。
丝瓜的作用
学习啦在线学习网 丝瓜是我们经常食用的一种菜，它含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C，还有皂甙、植物粘液、丝瓜苦味质、木糖胶、瓜氨酸等。他的味道很是鲜美，在夏天吃凉拌丝瓜，那个味道才叫一绝呢，清爽美味，又能解暑，真是棒极了。丝瓜还有药用价值呢，它味甘，性寒，无毒。入肝、胃经。①《得配本草》：入手太阴经。②《本草求真》：入经络，兼入肠、胃。③《本草再新》：入肝、肾二经。能除热利肠，主治痘疮不出，乳汁不下。我们可以多多的食用它哦。
丝瓜的烹饪技巧
丝瓜的美味跟烹饪丝瓜的技巧是有很大的关系的哦，赶集来看看这里吧。
学习啦在线学习网 一：丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。
二：丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。
学习啦在线学习网 三：丝瓜性寒滑，多食易致泄泻;不可生食，可烹食，煎汤服;或捣汁涂敷患处。
四：烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。
丝瓜的营养价值
一：抗坏血病
丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。
学习啦在线学习网 二：抗病毒、抗过敏
丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。
三：健脑美容
由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康;丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱。可做成丝瓜面膜来补水美容哦。
丝瓜的保存
丝瓜的保存技巧
塑料袋装好放冰箱也可放一星期;
丝瓜也能晒干保存，趁嫩的时候切片即可晾晒;
学习啦在线学习网 要保存的丝瓜千万不要洗哦，用塑料袋装好，袋上留几个小孔，平放在通风口地上，室内有点湿更好，尽量不要层叠，可放半月。
丝瓜的选购
学习啦在线学习网 怎样来选购丝瓜?
我们在选购丝瓜的时候，不管是普通丝瓜还是有棱丝瓜，都应该选择头尾粗细均匀的。
在挑选有棱丝瓜时候，要注意其褶皱间隔是否均匀，越均匀越甜，表皮为嫩绿色或淡绿色，但是要是丝瓜皮色枯黄或瓜皮干皱或瓜体肿大且局部有斑点和凹陷，则该瓜过熟而不能食用。还可把丝瓜拿在手里掂量掂量，手指稍微用力一捏，感觉整条瓜要有弹性。但是如果感觉到硬硬的，最好不要买，硬的丝瓜可能就是苦的。
学习啦在线学习网 根据以上 几点，希望大家选购到好的丝瓜。
丝瓜的功效
学习啦在线学习网 丝瓜的四大营养价值
一：活血通络
丝瓜有止咳化痰、凉血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃对调理月经有帮助。
二：健脑
丝瓜有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康，而且丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显的预防作用。
三：解毒消肿
丝瓜藤味苦性凉，有通筋活络，祛咳镇痰的作用。丝瓜络味甘性平，有清热解毒，利尿消肿的作用。
四：润肤美白
学习啦在线学习网 丝瓜保护皮肤，消除斑块，防止皮肤老化，是皮肤细嫩不可多得的美容佳品。丝瓜藤和茎的液汁既有保持皮肤弹性的特殊功能。能美容去皱，因此丝瓜有“美人水”之称。不是还有一种面膜时教丝瓜补水面膜吗，从这就可以看出丝瓜的补水美颜功效啦。
丝瓜的热量表
学习啦在线学习网 维生素B1(毫克)0.02
维生素B2(毫克)0.04
碳水化合物(克)4.2
学习啦在线学习网 膳食纤维(克)0.6
维生素A(微克)15
叶酸(微克)22.6
烟酸(毫克)0.4
维生素B6(毫克)0.11
脂肪(克)0.2
胡萝卜素(微克)90
维生素C(毫克)5
维生素E(毫克)0.22
热量(大卡)20
蛋白质(克)1
锌(毫克)0.21
碘(微克)0.4
学习啦在线学习网 硒(微克)0.86
学习啦在线学习网 铜(毫克)0.06
镁(毫克)11
学习啦在线学习网 铁(毫克)0.4
钙(毫克)14
钾(毫克)115
学习啦在线学习网 钠(毫克)2.6
水(克)94.1
磷(毫克)29
学习啦在线学习网 锰(毫克)0.06
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