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空心菜的食疗功效以及营养价值

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学习啦在线学习网   空心菜又称雍菜,为旋花科草本植物。空心菜的茎、叶都可以食用。其营养非常丰富,吃起来很是嫩滑,因此不少人都爱吃它。本文是学习啦小编整理的空心菜的食疗功效和营养价值,希望对你有所帮助。

  空心菜的食疗功效

  1、清热解毒

学习啦在线学习网   粗纤维含量是很丰富的,是由纤维素、木质素和果胶等组成,具有促进肠蠕动、通便解毒作用。果胶可以使体内有毒物质加速排泄,木质素可以提高巨噬细胞吞食细菌的活力,杀菌消炎作用很好,还能用于治疗疮疡、痈疖等。

  2、通便防癌

  空心菜中含有大量的纤维素,可以增进肠道蠕动,加速排便,对于防治便秘有积极的作用。并且空心菜是碱性食物,并含有钾、氯等调节水液平衡的元素,食后可降低肠道的酸度,预防肠道内的菌群失调,对防癌有益。

  3、增强体质、洁齿防龋

学习啦在线学习网   含有丰富的维生素C和胡萝卜素,空心菜中维生素含量高于大白菜,这些物质都可以增强体质,防病抗病。另外,菜中的叶绿素,还可以洁齿防龋,润泽皮肤。

  4、降低血糖

学习啦在线学习网   空心菜里有一种分类是紫色蕹菜,紫色蕹菜中含有胰岛素成分所以可以降低血糖,能够作为糖尿病患者的食疗蔬菜,是糖尿病患者的好选择。

  5、降脂减肥

  所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯,具有降脂减肥的功效。

  6、美容佳品

  空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称,可健美皮肤,堪称美容佳品。

  空心菜的营养价值

学习啦在线学习网   1、空心菜是碱性食物,并含有钾、氯等调节水液平衡的元素。

  2、空心菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素,其维生素含量高于大白菜。

学习啦在线学习网   3、空心菜中粗纤维含量极为丰富,由纤维素、木质素和果胶等组成。

  4、嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍,钙含量比西红柿高12倍多,并含有较多的胡萝卜素。

学习啦在线学习网   5、空心菜含有丰富的维生素A原、B族维生素、维生素C及烟酸和蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。其维生素B1含量是番茄的8倍,钙含量是番茄的12倍。

  6、味甘,性微寒。能清热凉血,利尿除湿,解毒。用于血热所致的鼻衄,咳血,吐血,便血,痔疮出血,尿血;热淋,小便不利,或妇女湿热带下;野菌中毒轻者,以及疮肿、湿疹、毒蛇咬伤。

  空心菜的食用方法

  1、空心菜生熟皆宜,荤素俱佳,宜旺火快炒,避免营养流失;

  2、空心菜以嫩茎、嫩叶供食用,适用于炒、拌等方法;空心菜遇热容易变黄,烹调时要充分热锅,大火快抄,不等叶片变软即可熄火盛出;

学习啦在线学习网   3、因为加热的时间过短,茎部的老梗会生涩难咽,所以要记得择去;

学习啦在线学习网   4、空心菜配以鸡蛋、鸭蛋、鱼类、或配以豆腐、百叶之类豆制品,也能做出众多美味佳肴。

学习啦在线学习网 空心菜食用功效相关文章:

1.空心菜的功效与作用及禁忌

2.空心菜的营养价值及功效

3.空心菜有哪些营养价值与药用价值

4.空心菜应该怎么洗

空心菜的食疗功效以及营养价值

空心菜又称雍菜,为旋花科草本植物。空心菜的茎、叶都可以食用。其营养非常丰富,吃起来很是嫩滑,因此不少人都爱吃它。本文是学习啦小编整理的空心菜的食疗功效和营养价值,希望对你有所帮助。 空心菜的食疗功效 1、清热解毒 粗纤维含
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