学习啦>生活课堂>健康知识>食材知识>

吃核桃的功效与作用

时间: 宇能938 分享

  核桃,又称胡桃,羌桃,为胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。哪么核桃有那些功效价值呢?下面学习啦小编马上就告诉大家吧。

  核桃的食用功效

学习啦在线学习网   一、减少患抑郁症几率

  核桃中富含丰富的ω-3脂肪酸,可以减少患抑郁症、注意力缺失多动症(ADHD)、癌症和老年痴呆症等的几率。

学习啦在线学习网   二、减少患乳腺癌的风险

学习啦在线学习网   每天食用2盎司约60g的核桃,患乳腺癌和肿瘤的几率要小。

  三、降低患糖尿病的风险

学习啦在线学习网   每周坚持食用5次坚果的女性患2型糖尿病的风险减少近30%。

学习啦在线学习网   坚果中的不饱和脂肪有益于胰岛素分解。

  四、减除压力

  核桃中的核桃油具有减除血液静压的作用,饮食习惯的改变能更好的帮助我们的身体应对外界压力。

  核桃的药用价值

  1.破血祛瘀:用于血滞经闭、血瘀腹痛、蓄血发狂、跌打瘀能等病症。

学习啦在线学习网   2.润燥滑肠:用于肠燥便秘的大便难解。本品苦泄散瘀,入肝经血分,有较强的活血调经、祛瘀生新之功,适于血分瘀滞较重者。此外,兼有润肠、止咳之功。

学习啦在线学习网   3.补虚强体:提供营养:经动物实验证明,含胡桃油的混合脂肪饮食,可使体重增长,血清白蛋白增加,而血胆固醇水平升高却较慢,故核桃是难得的一种高脂肪性物质的补养品。

学习啦在线学习网   4.养护皮肤:核桃仁富含的油脂,有利于润泽肌肤,保持人体活力。

  5.防癌抗癌:实验证明,核桃有效成分对小鼠S37肿瘤有抑制作用。核桃技对多种肿瘤,如食道癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲状腺癌、淋巴肉瘤等都有一定的抑制作用。此外,核桃对癌症患者还有镇痛,提升白细胞及保护肝脏等作用。

学习啦在线学习网   6.补脑:英国牛津大学一项新研究发现:儿童常吃鱼和坚果成绩好。儿童血液中欧米伽3脂肪酸(特别是DHA)水平越高,儿童阅读能力和记忆力就越好,发生行为问题的几率也更低。欧米伽3脂肪酸的主要食物来源包括:沙丁鱼、鲭鱼、三文鱼和金枪鱼等深海多脂鱼、亚麻籽以及核桃等多种坚果。

  防止核桃变味的方法

学习啦在线学习网   1、核桃贮藏场所必须冷凉、干燥和通风、背光。核桃以在5左右的低温、空气相对湿度在50%—60%下普通冷藏效果较好。

  2、常温下的核桃贮藏,可分为干藏和湿藏:

  (1)干藏:将脱去青皮的核桃置于干燥通风处阴干,晾至坚果的隔膜一折即断、种皮与种仁分离不易、种仁颜色内外一致时,便可贮藏。将干燥的核桃装在麻袋中,放在通风、阴凉、光线不直接高压到的房内。贮藏期间要防止鼠害、霉烂和发热等现象的发生。

  (2)湿藏:在地势高燥、排水良好、前阴避风处挖一条深1米、宽1—1.5米、长随,贮藏量而定的沟。沟底先铺一层10厘米左右厚的洁净湿沙,沙的湿度以手捏成协和但不出水为度。然后一层核桃一层沙铺上,沟壁和核桃之间以湿沙充填,不留空隙。铺至距沟口20厘米左右时,再盖湿沙与地面平,沙上培土呈屋脊形,其跨度大于沟的宽度。沟的四周开排水沟,避免雨水渗入太多,造成湿度过高,易使核桃霉烂漫。沟长超过2米时,在贮核桃时应每隔2米竖一把扎紧的稻草作通气孔用,草把高度以露出“屋脊”为度。“屋脊”的培土厚度随天气而变化,冬季寒冷地区要培得厚些。

  3、用塑料薄膜帐或袋贮藏核桃,将适时采收并处理后的核桃装袋后堆成垛,贮放在低温场所用塑料薄膜大帐罩起来,把二氧化碳气体充入帐内(充氮也可),以降低氧气浓度。贮藏初期二氧化碳的含量可相当高,达到50%,以后保持20%左右,氧气在2%左右,即可防止种仁脂及氧化变质,避免风味哈败使品质下降,又能起到防止果品发霉和生虫的作用。使用塑料帐密封贮藏应在温度低、干燥季节进行,以便保持帐内低湿度。

  在南方,秋末冬初,气温尚高,空气湿度也大。核桃收后贮藏就可进帐。注意加吸湿剂、降低温度。最好在通风库或冷库中进行大帐贮藏。

猜你感兴趣:

1.核桃的功效、作用及吃法

2.核桃的功效与作用禁忌

3.吃核桃有什么好处

4.核桃什么时候吃最好

吃核桃的功效与作用

核桃,又称胡桃,羌桃,为胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的四大干果。哪么核桃有那些功效价值呢?下面学习啦小编马上就告诉大家吧。 核桃的食用功效 一、减少患抑郁症几率 核桃中富含丰富的-3脂肪酸,可以减少患抑郁症、
推荐度:
点击下载文档文档为doc格式

精选文章

  • 吃海参的功效与作用
    吃海参的功效与作用

    学习啦在线学习网海参是不仅是美味的食品,也是名贵的药材,这也是海参价格高的原因。那么海参有什么功效?吃海参需要注意什么呢?接下来学习啦小编带大家了解一下吧

  • 吃龙眼肉的功效与作用
    吃龙眼肉的功效与作用

    学习啦在线学习网龙眼肉强身益智,补血安神,是滋补佳品。哪么龙眼肉有什么功效呢?下面学习啦小编马上就告诉大家龙眼肉的功效与作用吧。 龙眼肉的功效与作用 1、益气

  • 吃蜂蜜有什么功效和作用
    吃蜂蜜有什么功效和作用

    蜂蜜是由蜜蜂采集植物蜜腺的分泌物后加工酿的食物,蜂蜜中含有180多种不同物质,主要成分是葡萄糖和果糖,接下来学习啦小编带大家了解一下吃蜂蜜有

  • 吃蜂蜜功效与作用
    吃蜂蜜功效与作用

    蜂蜜是由蜜蜂采集植物蜜腺的分泌物后加工酿的食物,蜂蜜中含有180多种不同物质,主要成分是葡萄糖和果糖,接下来学习啦小编带大家了解一下吃蜂蜜有

3047080