姜黄粉的食谱做法
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姜黄粉的简介
学习啦在线学习网 姜黄是一种多年生有香味的草本植物,既有药用价值,又可以作食品调料。辛香轻淡,略带胡椒、麝香味及甜橙与姜之混合味道,略有辣味、苦味。姜黄呈不规则卵圆形、圆柱形或纹锤形,常弯曲,有的具短叉状分枝,长2～5cm,直径1～3cm,表面深黄色、粗糙,有皱缩纹理和明显环节,并有圆形分枝痕及须根痕。质坚实,不易折断,断面棕黄色至金黄色,角质样,有蜡样光泽。内皮层环纹明显,维管束呈点状散在。气香特异,味苦、辛。
姜黄粉的食谱做法
1、姜黄面包
1.1、材料高筋面粉 200克,低筋面粉 40克,姜黄粉 15克,砂糖 30克,水(预留10CC) 160CC,盐 少许,酵母粉 2.5克,橄榄油 10CC。
1.2、高筋面粉、低筋面粉、姜黄粉、砂糖、酵母粉、水(预留10CC)混合拌匀成面团后静置30分钟。
学习啦在线学习网 1.3、30分钟后加入少许起揉面约3分钟后,再加入橄榄油慢慢揉出薄膜。
1.4、第一次基础发酵约50~60分钟,面团约为原来1.5倍大后取出压出空气整型。
1.5、面团整型后做第二次发酵约50分钟,烤箱预热10分钟。面团进烤箱前刷上蛋液。
学习啦在线学习网 1.6、烤箱预热后180度约18分钟(时间为参考值,请依各家烤箱斟酌时间)。
2、姜黄粉花卷
2.1、主料小麦面粉750g、姜黄粉2勺、盐1勺、小葱2颗、水300g、酵母粉3g。
学习啦在线学习网 2.2、姜黄粉油葱花盐调匀,备用。
2.3、将面粉擀成一张大饼均匀的抹上姜黄粉将面饼卷成一卷均匀的切成小段;用两个小锻炼在一起扭转成一个花卷。
2.4、刚包好的样子看起来很漂亮吧!放入锅中醒十五分钟左右在开火蒸。
学习啦在线学习网 2.5、蒸熟即可。
吃姜黄粉的注意事项
1、哪些人不能吃姜黄粉
一般人群均可食用。
2、姜黄粉的适用人群
一般人群均可食用。
学习啦在线学习网 3、姜黄粉的食用禁忌
学习啦在线学习网 一般没有特殊食用禁忌。
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