如何保鲜苹果
苹果是最常见的水果之一,苹果富含多种微量元素和维生素等多种人体所需的营养成分,是公认的营养程度最高的健康水果之一。下面小编带你了解苹果的保鲜方法,那你知道如何保鲜苹果吗?希望对你有帮助!
苹果的保鲜方法
1、精选没碰伤、无病虫害的苹果,投进保鲜药液(药液配法:50公斤水加10克2,4-d生长调节剂和50克甲基托布津),浸没一下即捞起来,尤其果柄更要浸湿。
学习啦在线学习网 2、浸完药液后,把苹果小心地装入通风箱或筐里晾4-5天后(俗称发汗),果实表面的药液即可风干。
3、把完好无损的果实小心地装入塑料薄膜单层保鲜袋,袋口要拧紧,放进有通风口的箱堆码起来,但不能压坏苹果。此法可贮藏7个多月,好果率达90%左右,这样保鲜的苹果不容易失水,果实鲜甜如初,甚至果柄还保持青绿。但在整个操作过程中必须小心谨慎,轻拿轻放,一点也不能碰伤果实。库房也必须先打扫干净,以土墙、砖墙瓦房为好。塑料袋以高压聚乙烯17×13厘米为好,因其透明度好,果实包装起来色泽好看。
苹果的功效
1、降低胆固醇
保持血糖的稳定,还能有效地降低胆固醇。
2、防癌抗癌
学习啦在线学习网 减少肺癌的危险,预防铅中毒,原花青素能预防结肠癌。
3、血管清理剂
改善呼吸系统和肺功能,保护肺部免受污染和烟尘的影响。
学习啦在线学习网 4、促进胃肠蠕动
学习啦在线学习网 协助人体顺利排出废物,减少有害物质对皮肤的危害。
学习啦在线学习网 5、维持酸碱平衡
学习啦在线学习网 苹果是碱性食品,吃苹果可以迅速中和体内过多的酸性物质(包括运动(运动食品)产生的酸及鱼、肉、蛋等酸性食物在体内产生的酸性代谢产物),增强体力和抗病能力。
6、减肥
苹果会增加饱腹感,饭前吃能减少进食量,达到减肥的目的。
苹果为什么要打蜡
其实主要是为了保鲜。蜡在水果表面形成一层保护膜,不仅可以保护水果外皮、提高光泽度,还可以防止水果水分蒸发,保留水果鲜香。另外,打蜡后病菌也不容易侵入,可以防腐防虫。
学习啦在线学习网 给水果打蜡是国际上允许的保鲜方法,在美国、日本、欧洲等地,水果打蜡都有成熟的工艺和法规。也是允许给鲜水果表面打蜡的,但必须使用规定的添加剂,适量添加。食用蜡是动植物天然蜡的提取物,水果本身也会自然形成这种物质,它的安全性是经过评估的,因此鲜果表皮使用食用蜡从理论上讲是安全的。
食用苹果注意事项
1、苹果不可与胡萝卜 同食,易产生诱发甲状腺肿的物质。
学习啦在线学习网 2、苹果不和牛奶同食,果酸与牛奶中的蛋白质反应会生成钙沉淀,引起结石。
3、苹果不可与干贝同食,能引起腹痛。
学习啦在线学习网 4、苹果核里你会发现氰化物。把一个苹果核全吃了虽然不会致死,但也绝对对身体不好。当然,如果你吃太多的苹果核,(前提是要咀嚼并吞下)就有可能有并发症。
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