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醋泡黑豆的功效有哪些

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  醋泡黑豆可能很多人都吃过,那对于醋泡黑豆的保健养生大家又了解多少呢?究竟醋泡黑豆的功效有哪些呢?其实很多人都不知道的,下面小编就带你一一了解!

  醋泡黑豆的功效有哪些

  醋泡黑豆对治疗慢性疲劳、寒症、肩膀酸痛、高血压、高胆固醇等也都很有效

  黑豆性平、味甘;归脾、肾经;具有消肿下气、润肺燥热、活血利水、祛风除痹、补血安神、明目健脾、补肾益阴、解毒的作用;用于水肿胀满、风毒脚气、黄疸浮肿、风痹痉挛、产后风疼、口噤、痈肿疮毒,可解药毒,制风热而止盗汗,乌发黑发以及延年益寿的功能。

学习啦在线学习网   美容护肤。黑豆含有丰富的维生素,对于女性朋友来说建议可以多吃一点,因为黑豆中含有丰富的维生素E,能够起到很好的美容的养颜的作用;

  醋泡黑豆的做法

  网上有两个醋泡黑豆版本:

  1、熟的泡 优点 快速 效果差 有效成分流失的多。需冰箱保存。

  2、生的泡 优点 效果好 但是耗时间 能有效保留营养成分。可以不用冰箱保存。

  黑豆100克,糙米醋300毫升做法:将黑豆放在平底锅内,以中火将黑豆煮至表皮爆开,再以慢火煮大约10分钟。把煮熟了的黑豆放入密实瓶内,加入糙米醋,两者所占的分量大约是1/3及2/3。变凉后将瓶盖封好,待黑豆吸收了醋,膨胀之后便可食用。时间久了醋上面会长膜,可将膜扔掉,如醋浑浊,重新换醋。放置阴凉处或冰箱冷藏保存10天后即可食用。

  原料:

  黑豆适量,醋适量。

  做法:

学习啦在线学习网   1、把洗净晾干的黑豆放入炒锅中中火干炒。

  2、五分钟后能闻到一股豆香味儿,并听到啪啪的声音,这是黑豆在爆皮,待皮都爆开后,转小火再炒五分钟。

学习啦在线学习网   3、放入容器中,在通风处晾凉。

学习啦在线学习网   4、把晾凉后的黑豆放入一个有盖子的容器内,倒入可以没过豆子的醋。(什么醋都可以,我用的是陈醋。)5、待黑豆把所有的醋都吸收了,就可以盛盘儿了。加上蜂蜜,拌匀即可食用。

  食用方法:

  一次不用多吃,两三颗就可以了,但要坚持食用才有效。

  醋泡黑豆的形成机理

  用醋泡黑豆主要是为了人们更好的吸收黑豆中的花青素,有研究表明黑豆在PH值小于7的环境中抗氧化抗自由基的能力最好,花青素也更容易被人体吸收。

学习啦在线学习网   醋泡黑豆虽对健康有如此多的功效,但不宜生吃,尤其是肠胃不好的人。但加热后部分营养成分又流失掉,所以提倡做到7分熟。


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醋泡黑豆的功效有哪些

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