紫草的功效作用和食用方法
紫草是一味常见的中药材，紫草的根含有很多的紫色的物质，所以很容易辨认，紫草的作用很多，在中医治疗疾病的药方中经常可以看见紫草这味药。下面学习啦小编为大家整理了紫草的功效与作用，希望大家能够喜欢。
紫草的功效
凉血止血
紫草味苦、成，性寒，入心、肝、小肠经，味苦能清热，寒能凉血，故有较好的凉血止血功效，常用于紫癜、吐血、衄血、尿血等疾病。
清热解毒
紫草味苦、咸，性寒，入心、心包、肝经，苦能清热解毒，寒能凉血消肿，对于血痢、丹毒、痈疡、烧伤等有很好的疗效。
清热利湿
学习啦在线学习网 能清热，寒能凉血止血，还有杀虫之功，常用于湿疹、下焦湿热引起的淋浊、肝胆湿热性黄疸等症。
泄火通便
学习啦在线学习网 由于素体阳盛，肠胃积热，过食辛热厚味，导致肠道失润，于是大便干结，难于排出，小便短赤，面红身热，兼有腹胀腹痛，口干口臭，舌红苔黄，脉滑数。治宜可选味苦而寒的紫草，清热泄火，润肠通便。
紫草的作用
抗病原微生物作用
学习啦在线学习网 紫草煎剂、紫草素、β-二甲基丙烯酰紫草素对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、枯草杆菌等具有抑制作用。紫草素对大肠杆菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌、绿脓杆菌和金黄色葡萄球菌均有明显抑菌作用。10%的生理盐水紫草浸液对絮状表皮癣菌、羊毛状小芽孢癣菌有抑制作用。体外实验证明：紫草及其衍生物(除去氢紫草烷外)都有显著的抗菌活性，紫草对阿米巴原虫亦有抑制作用。紫草水煎剂对小鼠结核病有一定疗效。
学习啦在线学习网 在试管内，紫草对京科68-1 病毒有抑制作用。紫草水煎剂能延缓和减轻单纯疱疹病毒对乳兔肾细胞病变的产生。紫草多糖在乳兔细胞上对单纯疱疹病毒1型(HSV-1)有明显抑制作用，其最小抑病毒浓度为100μg/ml,最大抑病毒指数为4～5， 紫草多糖抗病毒的机制是在宿主细胞内抑制HSV-1的复制，明显影响HSV-1在乳兔肾细胞内的复制动力学。紫草多糖亦有抗疱疹病毒地方株的作用。
抗炎作用
紫草的乙醚、水、乙醇提取物均有一定的抗炎作用。紫草醇提取物200mg/kg 灌胃给药对醋酸引起的小鼠腹腔渗出性炎症有明显抑制作用。紫草醇提取物100mg/kg 腹腔注射能显著抑制正定霉素和甲醛引起的大鼠后足水肿;显著抑制大鼠肉芽组织增生性炎症，灌胃给药作用较弱。乙酰紫草素 5mg/kg对甲醛引起的大鼠足跖肿胀有显著抑制作用，腹腔注射给药作用最强，显效快，能持续24小时以上，而皮下和灌胃给药其作用强度和出现时间相对较低。乙酰紫草素 5mg/kg腹腔注射能显著抑制大鼠皮下棉球肉芽肿增生，皮内注射对组胺引起的大鼠血管通透性亢进亦有明显抑制作用。乙酰紫草素5mg/kg 腹腔注射对切除双侧肾上腺素甲醛所致足跖浮肿，有明显抑制作用，提示乙酰紫草素的抗炎症作用与垂体肾上腺系统无明显关系。紫草的水提取物有对抗2倍组胺、4。9倍马血清对家兔的致死作用，能阻止组胺导致兔皮肤的毛细血管通透性增高，能预防家兔急性血清病。紫草素和乙酰紫草素做成软膏，局部给药对血管通透性亢进及浮肿等炎症有显著抑制，尚可增加肉芽生长，促进伤口愈合。
紫草煎剂口服对家兔实验性发热有缓和的解热作用，其提取物及色素成分亦有轻度解热作用。
对心血管系统的作用
新疆产紫草对健康家兔在体心脏及蟾蜍离体心脏，均有明显的兴奋作用;被尿烷抑制下的离体心脏亦有此反应。有报道认为，紫草煎剂对心脏的作用，小量兴奋，大量则抑制，最后停止于舒张期，对蟾蜍内脏血管、后肢血管及离体兔耳血管灌流量无明显影响。在全身麻醉下静注或肌注紫草煎液，能使近半数的实验动物血压急剧下降甚至死亡，但对未麻醉的动物注射或口服则无明显作用。紫草乙醇提取物对离体兔耳和蛙后肢血管有收缩作用。
避孕作用
云南产紫草50%的糖浆剂， 给予小白鼠口服1个月，能明显抑制其动情周期，停药2个月后可恢复;并能抑制小鼠生育率.正常小鼠连续口服紫草两个月，卵巢明显减轻，但对其他内分泌腺如甲状腺、肾上腺的重量无明显影响.小鼠口服 10%紫草药饵降低生育率效果明显，停药后仍能恢复生育，小鼠口服紫草有明显的抗垂体促性腺激素及抗绒毛膜促性腺激素的作用.紫草根(日本产)乙醇提取液及紫草根粉末混合喂饲动物，均可抑制大鼠动情期，根中提取的色素成分则无效.紫草油用于去卵巢的小白鼠，其阴道涂片未出现角化细胞，子宫重量也不增加，说明无雌激素样作用.新疆紫草对大、小白鼠为一有效的抗生育剂，不论着床前或早孕期给药均能终止妊娠;新疆紫草水提取物能终止小鼠和家兔的早期妊娠，平均抗早孕有效率分别为97.5%和 71。4%.紫草水提取物能使胎盘的绒毛细胞大量坏死，对黄体则无影响;对妊娠子宫具有兴奋作用.紫草提取物有抗小鼠着床作用.动物实验发现，长期服用紫草提取物，能使垂体、卵巢和子宫的重量下降，但对组织无损害，其抑制作用是可逆的.
国外所产路边紫草Lithospermum ruderale 50%的醇浸出液，能降低小白鼠的生育率，使正常小白鼠的动情间期延长，如再注射雌酮或促性腺激素仍可引起动情期;对未成熟的雄性或雌性小鼠，可引起性器官、胸腺、垂体重量减轻，生长发育延缓，此有效成分大部分在花、种子、叶、根中.其作用原理是抑制了脑下垂体促性腺激素的形成，特别是抑制了黄体生成素，也可能是它使上述激素直接失去活性，即所谓“灭能”的作用。
抗肿瘤作用
实验表明： 由新疆紫草中提取的紫草素5～10mg/kg可以完全抑制腹水型肉瘤180细胞的生长.10mg/kg可延长带瘤小鼠生命92。5%，其衍生物紫草烷对瓦克癌瘤256和肉瘤180有活性。新疆紫草石油醚部分20～30mg/kg肌肉注射，对大鼠W256及小鼠EAC、S180、U14、S37等瘤株均有明显抑制作用，并明显延长动物的生存时间，但对L615无效。
紫草的食用方法
紫草卤猪肝
原料
学习啦在线学习网 紫草、半枝莲各30克，猪肝250克。
学习啦在线学习网 姜蒜、胡椒、黄酒等适量。做法：将紫草、半枝莲洗净、切碎装入纱布袋中，扎紧袋口。
学习啦在线学习网 再把猪肝洗净，放入沸水中烫一会儿。
锅中加入适量清水，放入猪肝、药袋、姜蒜、胡椒、黄酒等调味品，用慢火煮至猪肝熟透即可食用。
药膳功效
本品具有凉血活血、清热解毒、消炎抗茵之功。
紫草猪骨汤
原料
紫草30克，猪骨200克，鸡蛋4个，肉汤500克，酱油、细盐、味精各少许。
做法
将猪骨敲碎，同紫草一起放入锅中煎40分钟，去渣留汁。
学习啦在线学习网 再将紫草猪骨汁与肉汤混合，用大火烧沸，然后把鸡蛋逐个打入锅内，待鸡蛋熟后，调味即食。
药膳功效
本品有凉血益肝之功，适宜于气血不足、阴虚、湿热痰滞者食用。
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