豌豆的功效与作用及做法
学习啦在线学习网 在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶,可以分解亚硝胺,具有抗癌防癌的作用。下面就由学习啦小编为大家介绍下豌豆的功效和作用,希望可以帮到大家哦。
豌豆的功效和作用
1.祛斑驻颜
学习啦在线学习网 《本草纲目》称豌豆具有“祛除黑斑,令面光泽”的功效。现代研究发现,豌豆含有丰富的维生素A原,这种物质可在体内转化为维生素A,而维生素A具有润泽皮肤的作用,而且是从一般食物中摄取,不会产生毒副作用。吃豌豆还有消肿、舒展皮肤的功能,能拉紧眼睛周围的皱纹。
学习啦在线学习网 2.增强人体免疫功能
营养学家发现,豌豆中的蛋白质含量丰富,并且含有人体所必需的8种氨基酸,常吃有助增强人体免疫功能。
3.防癌治癌
豌豆中富含胡萝卜素,食用后可防止人体致癌物质的合成,从而减少癌细胞的形成,降低人体癌症的发病率。
4.通利大肠
学习啦在线学习网 豌豆中富含粗纤维,能促进大肠蠕动,保持大便能畅,起到清洁大肠的作用。
5.护眼功效
学习啦在线学习网 豌豆中的蛋白质含量丰富,胡萝卜素、粗纤维含量也不低,还富含维生素A,有护眼的食疗功效。整天对着电脑的上班族可将胡萝卜、豌豆、玉米一起炒着吃,味道鲜美。
豌豆的做法:
豌豆粥
学习啦在线学习网 材料:豌豆50克,糯米100克,大枣适量。
做法:
1.将豌豆洗净,糯米淘洗,同放入锅中。
学习啦在线学习网 2.加水煮粥,不停搅拌,煮至粥稠米烂即成。
五彩豆腐羹
学习啦在线学习网 材料:豌豆100克,豆腐干100克,胡萝卜100克,适量高汤,水淀粉、姜、盐、香油少许。
做法:
1.豆腐干、胡萝卜切丁,待用。
学习啦在线学习网 2.用沸水将豆腐丁、豌豆、胡萝卜丁焯一下。
3.起油锅,下姜片炒香,加适量高汤,放入焯过的蔬菜,小火煨5分钟。
学习啦在线学习网 4.开锅调味后勾芡,淋少许香油即成。
清水豌豆
学习啦在线学习网 材料:豌豆半斤,盐5克,香叶3片,花椒3克。
做法:
学习啦在线学习网 1.将豌豆剥好,用清水洗净,在锅中注入高于豌豆表面约2厘米高的清水,并同时加入所有调料,煮开。开锅后,保持沸腾状态转小火继续煮10分钟。
学习啦在线学习网 2.关火后,将豌豆浸泡在水中放凉,最好放置一夜再吃.
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