健康养生补钙食谱
学习啦在线学习网 健康生活是大家想要追求的,因此健康养生补钙食谱就显得十分重要,下面小编就准备了健康养生补钙食谱,希望对你有帮助!
健康养生补钙食谱
海带拌腐竹
原料:水发腐竹200克,水发海带200克,熟猪瘦肉100克,胡萝卜25克,黄瓜40克,麻油15克,熟豆油25克,酱油、醋、盐、味精、蒜瓣、芝麻酱、香葱各适量。
学习啦在线学习网 制作:1、腐竹切寸长丝,入开水中焯透,捞出过凉,沥净水。
学习啦在线学习网 2、海带、胡萝卜、黄瓜洗净后,均切寸长细丝,熟瘦肉切丝,香葱、蒜瓣各适量, 切末。
学习啦在线学习网 3、将各种丝料配备码好入盘内,洒上香葱末,上桌时加入全部调料,拌匀即食。
丝瓜虾皮猪肝汤
虾皮中含钙丰富,每百克中含量高达2000毫克;猪肝含丰富的维生素D,可促进钙的吸收;丝瓜性凉有通络作用。合用可起到通络行血、补钙强骨之功效。 原料:丝瓜250克,虾皮30克,猪肝50克,葱花、姜丝各适量,食油少许。 制作:
1、.将丝瓜去外棱,洗净,剥两半,切成段,再去瓜瓤;猪肝洗净切片;虾皮用水浸泡; 2.、起油锅,入姜丝、葱花炒香,再入猪肝,略炒,倒入虾皮和适量清水,烧沸后投入丝瓜,再煮炖3~5分钟即成。
学习啦在线学习网 特点:味道鲜美,婴幼儿爱吃。对宝宝缺钙形成的四肢软有治疗作用,可防治佝偻病,并有利牙齿发育。
胡萝卜排骨汤
学习啦在线学习网 胡萝卜除含维生素A外,还含有一定的糖、蛋白质等营养素,可促进血红蛋白的生成,故有补血作用;排骨益精髓、强骨。此汤有润燥滋阴,养筋强骨之功效。
原料:胡萝卜、猪排骨各250~300克,生姜2片,料酒、盐、葱、味精各适量。 制作:1、将胡萝卜、猪排骨洗净,切成块;
学习啦在线学习网 2.、将锅置中火上,加水适量。放入胡萝卜块、排骨块,炖约2小时;
学习啦在线学习网 3、将出锅时,调入料酒、盐、姜、葱,再煮20分钟即成。
4、.可因宝宝的喜好添加其他作料,如加入米醋,汤中钙质更易被吸收。
学习啦在线学习网 特点:猪骨肉香,胡萝卜烂,吃肉喝汤均鲜香适口。对行动迟缓的宝宝、筋骨发育欠佳的宝宝都有疗效。
泥鳅烧豆腐
原料:泥鳅、南豆腐、姜、葱调料:盐、鸡精、料酒、香油、高汤、胡椒粉 做法:1、泥鳅宰杀、洗净,上笼蒸3分钟左右,取出备用。
学习啦在线学习网 2、砂锅内放适量高汤,下入豆腐块、泥鳅、姜片、葱段,调味后小火炖煮,最后淋少许香油即成。
学习啦在线学习网 点评:这道菜虽然是我国的传统滋补美食,却很少有人把它和补钙联系在一起。
豆腐制作时需加入硫酸钙(石膏)或氯化钙(卤水)作为凝固剂,本身就是富
钙食品;貌不惊人的泥鳅则是鱼类中含钙最多的一种,而且B族维生素
学习啦在线学习网 和铁、锌等微量元素含量也高于普通鱼类。
学习啦在线学习网 贴心叮咛:豆腐不能使用内酯豆腐,因为其中含钙量极低。必须使用北豆腐或南
豆腐。
补钙小贴士:豆腐含有极丰富的钙质,而且还含有调节肠胃功能的低聚糖,以及
预防骨质疏松和延缓女性衰老的异黄酮类质。
补锌
萝卜丝鱼汤:
材料:活鲫鱼1尾,萝卜250克,料洒10克,葱、姜、精盐各5克。
学习啦在线学习网 不过孩子吃的话要小心,鲫鱼很多碎骨小刺。买到大的鲫鱼就可以把它煎透煎香才煲,这样就不会把鱼煲烂,可以拿来当菜吃;如果买到小的鲫鱼,就要在煎透煎香以后,装进煲汤袋里再煲,这样就不怕汤里有小刺啦!
第一、煎鱼的时候,锅要烧得够热才放鱼下锅,煎的时候要慢火煎,一定要把鱼煎透煎香,这样煲出来的汤才会有牛奶般白色的效果,而且鱼才煲不烂;
第二、鱼煎好以后,冲进锅里的水必须是煮开的滚水,如果加入冷水就很难煲出白白的汤水;第三、开始的时候,一定要开大火煲20分钟才转中小火,这样才可以煲出白白的汤水;第四、如果要加入萝卜丝或其他东西的话,一定要在汤变成白色以后才添加其他材料。
青菜瘦肉羹
原料:大米50克、瘦牛肉50克,青菜2棵,植物油5克
学习啦在线学习网 制作:将大米洗净;瘦牛肉剁泥,青菜切碎, 在锅内倒入油加热,下入瘦牛肉泥翻炒,把大米下入锅中翻炒,与瘦牛肉泥混匀,然后在锅内加水慢火熬煮,煮成烂粥后放入碎青菜,熬至黏稠即可。
鲜虾花蛤蒸蛋羹
原料:鲜虾3个、花蛤3个、鸡蛋2个、黄酒、盐、香葱适量
做法
学习啦在线学习网 1、鲜虾去虾线,切碎,放在黄酒里浸泡10分钟。
学习啦在线学习网 2、花蛤用开水焯一下,捞出去壳待用。
3、.花蛤、鲜虾切碎备用。
学习啦在线学习网 4、.鸡蛋打入碗中,加少量盐,加切碎的虾和花蛤,加入100毫升凉白开水,大
学习啦在线学习网 火急蒸8分钟,蒸至凝固后即可。
温馨提示: 花蛤、鲜虾均含锌丰富。宝宝小,咀嚼能力差,因此虾及花蛤要切得细碎些。
学习啦在线学习网 蒸好蛋羹的关键是加入蛋液中的水要用凉开水,而不能用冷水。因冷水里有空气,水被烧开后空气排出,蛋羹出现蜂窝。而用凉开水蒸蛋羹,表面光滑似豆腐脑。 吃时洒些香葱碎,淋上几滴生抽和香油,鲜香味美。
学习啦在线学习网 苹果泥,喝苹果汁
学习啦在线学习网 将苹果用水洗净削皮,再用汤匙轻轻将苹果刮成泥便成苹果泥,也可以蒸热后再食用,如再用水煎煮取汁便成苹果汁。
三豆粥
取绿豆、黑豆和赤豆适量,加少许米洗净后同煮,煮烂后加入甜味或咸味便成。
萝卜番茄汤
原料:胡萝卜、西红柿、鸡蛋、姜丝、葱末、花生油、盐、味精、白糖。 此汤含锌量约35毫克。西红柿有清热解毒的作用,所含胡萝卜素及矿物质是缺锌补益的佳品,对儿童疳积有一定疗效。
圆白菜炒肉丝
原料:圆白菜、瘦肉、红椒、大蒜、花生油、盐、味精、水淀粉。
此道菜含锌约14.88毫克。圆白菜含各种维生素和抗坏血酸等,具有润燥补虚的功效,对因缺锌引起的儿童消化不良、消渴之疾有特效。
学习啦在线学习网 还有很多我们平时都可以制作的菜肴,如胡萝卜炒肉丝含锌量12毫克,土豆闷牛腩含锌量16毫克,菠菜煮鱼片含锌高达47毫克等,一些较复杂的甲鱼、黄膳更是含锌量较高的佳品。
健康养生补钙食谱
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